एका वाटी मध्ये गव्हाचे पीठ,रवा,मीठ एकत्र मिक्स करून घेणे.नंतर सर्व पदार्थ घालून मिक्स करून घेणे.

मिक्स केलेल्या पिठात कडकडीत तेलाचे मोहन घालून चमच्याने मिक्स करून घेणे.मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर हाताने चांगले मिक्स करून घेणे.

थोड - थोड कोमट पाणी घालून घट्ट कणीक मळून घेणे व झाकून 1 तास ठेवावे.

1 तासानंतर कणीक मळून घेणे व त्याचे एकसारखे गोळे करून घेणे.एक गोळा घेऊन त्याची पोळी लाटून घेणे. जास्तीच जास्त पातळ लाटून घेणे. म्हणजे कुरकुरीत शंकरपाळी होतात.पोळीची कडेची बाजू कटरने कापून घेणे.

हव्या त्या आकाराच्या शंकरपाळया कापून घेणे.सर्व पिठाच्या शंकरपाळ्या करून घेणे.

गॅसवर कढई तेल तापत ठेवावे. तेल तापले की गॅस मंद आचेवर ठेवून थोडया थोडया शंकरपाळ्या टाकून दोन्ही बाजूंनी छान तळून घ्यावे.सर्व शंकरपाळ्या तळून झाल्यावर लगेच चाट मसाला वरून भुरभुरून घेऊन मिक्स करून घेणे.

खाण्यासाठी तयार चटपटीत नमकिन शंकरपाळी.