#GA4#week19#तंदुरीबटररोटी#तंदुरीगोल्डन एप्परण 4 च्या पझल मध्ये तंदूर हा कीवर्ड शोधून रेसिपी बनवली. तंदुरी रोटी म्हटली म्हणजे फक्त धाबा ,रेस्टॉरंट, हॉटेल डोक्यात येतात जेव्हा आपण रेस्टॉरंट मध्ये जेवायला जातो . मेनू कार्ड मध्ये आपण भाज्यांचा सिलेक्ट करायला खूप वेळ घेतो पण न बघता रोटी ही आपली डिसाईड असते सगळ्याची आवडती ही तंदुरी रोटी पहिलेच हीची ऑर्डर जाते . बाहेर जेवायला जायचे म्हणजे तंदूर ही पहिली आवड सगळ्यांचे असते. कारण हा प्रकार घरात रोजच्या जेवणात मिळत नाही . पण कधीतरी घरच्या मेनू तही आपण बाहेर सारखी टेस्ट देऊ शकतो. तंदूर हे एका प्रकारचे स्टोव्ह असते ते एका टेंपरेचर वर चालते त्या टेंपरेचर मध्ये त्या वस्तू बनवल्या जातात. ही खूपच जुनी अशी पद्धत आहेआजही आपल्याला बघायला आणि त्यातल्या वस्तू खायला मिळतात. त्याचा टेस्टही खूप छान लागतोबऱ्याच वेळेस आपण असे म्हणतो प्रत्येकाच्या हाताची वस्तू चा टेस्ट हा असतो, पण मला तसे नाही वाटत मला असे वाटते ते त्याठिकाणची भांडी त्याठिकाणची बनवण्याची पद्धत त्यांची स्टोव्ह , हाय फ्लेमवर ते काम करतात हे त्या गोष्टींचा टेस्ट वर अवलंबून असते तेच त्या टेस्टवर आपल्याला मिळतोपण आपण प्रयत्न नक्कीच करू शकतो घरी बनवण्याचा तसा प्रयत्नही केला आहे नक्कीच रेसिपी बघा नक्कीच घरी बनवू शकतो. तंदुरी बटर रोटी सोप्या पद्धतीने घरी बनु शकतो .

#GA4 #Week25 #post2 #Roti #Rajasthani #Choormaगोल्डन एप्रन 4 -आठवडा 25 चे क्रॉसवर्ड कोडे कीवर्ड - रोटी आणि राजस्थानीराजस्थानी पाककृतीमध्ये जाडी रोटी एक उत्कृष्ट फ्लॅटब्रेड आहे.मोती रोटी / नियमित रोटीपेक्षा जाडी रोटी, ह्यात जाडसर आणि भरपूर देशी घी असते. ही रोटी निरोगी, पौष्टिक आणि बनविणे खूप सोपी आहे. कोणत्याही प्रकारचे रस्सा किंवा भाजी बरोबर सर्व्ह करू शकता.चुरमा ही राजस्थानी, बिहारी आणि उत्तर प्रदेशातील लोकप्रिय गोड पदार्थ आहे. पंजाबमध्ये डिशला चुरी म्हणतात. चुरमा तूप आणि गूळामध्ये रोटी क्रश करून बनवले जाते.मी ही पाककृती 'पप्पा मम्मी किचन' मधून पुन्हा बनविली.

#EB12 #W12या विक मधील तंदुरी रोटी...ही पोळी मैदा आणि कणिक दोन्ही ची बनवता येते.गरमा गरम छान लागते...

#गोल्डन एप्रन 3 विक 18रोटी सँडविच रोटी हया की वर्ड मध्ये साॅस या घटकाचा ही समावेश आहे. झटपट व पोटभर तसेच मुलांच्या टिफिन साठी एक उपयुक्त पौष्टिक पदार्थ आहे. मुलांच्या आवडत्या व तसेच नावडत्या वेगवेगळ्या भाज्यांचा समावेश रोटी सँडविच मध्ये करता येतो. त्या निमित्ताने सगळ्या भाज्या मुले खातात.

#KKR#आमरस#दुपडारोटी#अक्षयतृतीयाअक्षय तृतीया निमित्त तयार केलेले आमरस आणि दुपट्टा रोटी .या रोटी ला पडवाली रोटी किंवा डबल रोटी असेही बोलतात बऱ्याच जणांना आमरस बरोबर पुरणपोळी, पुरी आवडते पण आमरस बरोबर अशा प्रकारची दुपडा रोटी ही तयार केली जाते एकावर एक पोळी चिटकून शेकल्यानंतर दोन वेगळ्या पोळ्या तयार होतात आणि पातळ अशा ह्या पोळ्या आमरस बरोबर खूप छान चविष्ट लागतातअक्षय तृतीयेच्या दिवशी आमरस जेवण घराघरातून तयार होते तसेच आमच्याकडेही आमरस तयार केले जाते त्या बरोबर अशा प्रकारची रोटी तयार केली जातेअजून एक प्रकार आमच्याकडे अक्षय तृतीया या दिवशी तयार केला जातो तो म्हणजे गहू चा खिचडा आणि चिंचेचे पाणी हे विशेष पदार्थ अक्षय तृतीयेच्या दिवशी तयार केली जातात.रेसिपी तून नक्कीच बघा आमरस दुपडा रोटी

#EB12 #W12हाॅटेल मध्ये जेवणात रोटी घेतली जाते. हि रोटी मैद्यापासून बनवलेली असते. आज आपण गव्हाच्या पिठापासून हि रोटी बनवणार आहोत. चला तर मग बनवूयात तंदुरी गार्लिक रोटी.

#GA4#week25#Rotiगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Rotiहा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. आपल्या भारतीय आहारातला सर्वात महत्वाची धान्य म्हणजे गहू आहे या गव्हापासून रोटी तयार करून रोज आहारात घेतली जाते. गव्हाच्या पिठापासून पोळी तयार करून आहारातून घेणे ही भारतीय संस्कृतीतला एक प्रमुख असा भाग आहे. प्रोटीन जसे महत्वाचे असते शरीरासाठी तसेच कार्ब तेवढेच महत्त्वाचे आहे कार्ब साठी पोळी ,भात असे आपले भारतीय जेवणातून घेतले जाते लहानपणापासूनच आपल्याला पोळी भात हे आहारातून दिले जात आहे आणि आपण ते वर्षानुवर्षे घेत आहोत चहा पोळी हा जवळपास सगळ्यांचाच लहानपणीचा नाश्ता चा प्रमुख आहार आहे. मैद्यापासून तयार केलेले बिस्कीट पेक्षा आपल्याकडे गव्हाच्या रोटी ला महत्त्व दिले जाते. गव्हाची रोटी खाल्लेली कधीही चांगलीच असे ठाम मत आहे. भारतात वेगवेगळ्या प्रांतात वेगवेगळ्या राज्यात गव्हापासून तयार केलेल्या मैद्याची रोटी, गव्हाची रोटी,पुर्‍या ,पराठा, ब्रेड, पाव डोसा असे बरेच प्रकार तयार केले जातात आणि आहारातून घेतले जाते. तसाच आज मी बनवलेला मीठ आणि मिरची ची रोटी हा माझा खानदानी नाश्ता खानदानी पोळीचा प्रकार असे म्हटले तरी चालेल हा प्रकार राजस्थान मध्ये सर्वात जास्त बनवला जातो याला 'नमक मिरची कि पुडी' असेही म्हणतात आम्हाला आमच्या मावशीने ही खायची सवय लावली होती मावशी बिकानेर साईडची असल्यामुळे ती हा प्रकार खूप छान बनवते अशा प्रकारच्या पोळ्या बनवून प्रवासात नेल्या जातात जसे गुजरात मध्ये थेपले नेतात तसेच राजस्थान मध्ये अशा प्रकारची रोटी बनवून बरोबर नेतात म्हणजे चहा बरोबर खाता येते भाजी ची गरज पडत नाही.माझ्याकडे आज पण रोजच्या पोळीबरोबर अशा पाच-सहा रोट्या शेवटी बनवण्याची पद्धत आहे ती वर्षानुवर्षे चांललीच आहे

#GA4#week25Keyword- Rotiमिस्सी रोटी ही नेहमीच्या पोळी/रोटी पेक्षा थोडी वेगळी आणि चविष्ट..😊कांदा ,कसूरी मेथी ,बेसन ,गव्हाचं पीठ आणि इतर मसाल्याचं काॅम्बीनेशन असलेली ही चविष्ट रोटी,नाश्त्यासाठी एक छान ऑप्शन आहे.

#GA4 #Week25 की वर्ड--रोटीबेजर रोटी... बेजर रोटी ही एक राजस्थानची पारंपारिक रोटी आहे. जशी बाजरा आलू रोटी ,मिसी रोटी, त्याच पद्धतीची अतिशय पौष्टिक असलेली ही रोटी...बेजर रोटी protein packed रोटी आहे..ही रोटी शरीराला भरपूर एनर्जी तर पुरवतेच पण तंतुमय पदार्थ देखील पुरवते त्यामुळे कोठा साफ राहण्यास मदत होते..काहीवेळेस पोळी भाकरी खायचा पण कंटाळा येतो आपल्याला... त्यावेळेस ही रोटी एक मस्त option आहे आपल्याला..ही रोटी म्हणजे एखादा Versatile actor च जणू.. डाळं,कढी,पनीर, वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या यांच्याबरोबर अफलातून Chemistry जमते या रोटीची..आणि प्रत्येकाबरोबर वेगळ्या चवीचा खाद्याविष्कार आपल्याला पहायला आणि चाखायला मिळतो..मला तर राजस्थानी शाकाहारी खाद्यसंस्कृती विशेष आवडते.. खूप wide आणि चविष्ट range आहे.😋. चला तर मग या बेजर रोटीची versatility बघू या..

#रेसिपीबुक #week6श्रावण महिन्यातील पहिला आणि महत्त्वाचा सण म्हणजे नागपंचमी. नागपंचमी हा सण हिंदू धर्मातील प्रमुख सण आहे. श्रावण महिन्याच्या शुक्ल पक्षाच्या पंचमीला नाग पंचमी म्हणून साजरा केला जातो. या दिवशी नाग दैवताची पूजा केली जाते.नागपंचमीच्या नैवेद्यासाठी आज मी उकडीच्या करंज्या बनवल्या. चंद्रकोरची थीम पण आहे म्हणून मी करंज्या त्याच आकाराच्या बनवल्या.

#पूर्व#मरुवारोटीनोनीसाग#घोळभाजी#नाचणीजितिया पर्व म्हणून एक व्रताचा प्रकार आहे जे अश्विन महिन्याच्या सप्तमी ते नऊमी या तीन दिवसात येथील महिला व्रत करतात उत्तरप्रदेश ,बिहार ,झारखंड ,पश्चिम बंगाल, या पूर्व राज्यांमध्ये छोट्या-मोठ्या शहरी ,गावी भागात महिला हे व्रत करतात संतानाच्या सुख-समृद्धीसाठी, दिर्घआयुष्यासाठी महिला हे व्रत करतात खूप कडक उपवास करून महिला हे व्रत करतात या व्रतात महिला काहीच खात पीत नाही. तिसऱ्या दिवशी महिला सूर्यपूजा करून अन्नपाणी घेतात तेव्हा ही 'मरुवा की रोटी आणि नोनी का साग' खाततही आणि नैवेद्यही दाखवतात व्रत उपवास पूर्ण करतात छटव्रत मध्येही ही 'मरुवा की रोटी नोनी का साग' खातात. जिवित्पुत्रिका, जितिया व्रत असेही म्हणतात .आजही या भागातल्या महिला भारतात कुठेही असेल तिथे हे व्रत करतात .झारखंडमध्ये याला गोल-गोला साग बोलतात.मरुवा की रोटी म्हणजे नाचणी, रागी, नागली पासून बनलेली पोळीनोनी का सांग म्हणजे घोळभाजी, चिवळीची भाजीउपवासामुळे पोटात उष्णता होते त्यामुळे अशा प्रकारचे अन्न घेतल्यामुळे पोटाला गारवा मिळतो हे दोन्ही पदार्थ शरीरासाठी, आरोग्यासाठी खूप उत्तम आहे याचे बरेच फायदे आरोग्यासाठी होतात.

#GA4#Week25#Keyword-रोटीआमच्या घरी गहु ची पातळ पोळी ला चपाती म्हणतो. आणि जाड पोळी ला फुलके रोटी म्हणतो. मी आज तुम्हाला ही रोटी कशी बनवतात ते दाखवणार आहे.

#KS2 पश्चिम महाराष्ट्र थीमकराड पासून कोल्हापूरला जाताना एन एच फोर हायवे वरती तुम्हाला खूप सारे धाबे दिसतील त्यांची खासियत म्हणजे तांबडा पांढरा रस्सा आणि अख्खा मसूर रोटी कराडचा शिवराज ढाबा कामेरी चा एमके धाबा अख्खा मसूर आणि रोटी साठी खूप प्रसिद्ध आहे बर्थडे सेलिब्रेशन ला फॅमिली इकडे जातात पण आता सध्या लाॅक डाऊन सुरू आहे तर मी तुम्हाला घरच्या घरीच अख्खा मसूर आणि रोटी कशी बनवायची दाखवणार आहे तर नक्की करून बघा झणझणीत अख्खा मसूर आणि रोटी

#गव्हाची रोटी .मैदयाची रोटी आपण नेहमी खातो.पण गव्हाची रोटी पण हाॅटेल मध्ये मिळू लागली आहे. ही पौष्टिक ही आहे. त्यामुळे मी चिकन मसाल्या बरोबर केली होती

#झटपट रोटी टिक्की.... घरात चपात्या बऱ्याच वेळेला राहतात तर यापासून बनवूया एक मस्त चमचमीत रोटी टिक्की

#टिफीन_बॉक्स_रेसिपी#TBR#डिब्बा_रोटीडिब्बा रोटी हा उडीद डाळ आणि तांदूळ/इडली रवा घालून बनवलेला क्लासिक आंध्र नाश्ता आहे. डिब्बा म्हणजे जाड ,उंचवटा आणि रोटी म्हणजे भाकरी. तर डिब्बा रोटी म्हणजे जाड ब्रेड. सोप्या भाषेत, डिब्बा रोटी एक परिपूर्ण इडली आणि डोसा यांच्यातील क्रॉस म्हणूया. हे कुरकुरीत असून डोसाप्रमाणे बाहेरून सोनेरी असते आणि आतून इडलीसारखे मऊ असते. डिब्बा रोटी, ज्याला मिनापा रोटी असेही म्हणतात. ते तेलुगू घरांमध्ये सामान्यतः बनवले जाते, नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण किंवा अगदी स्नॅक म्हणून देखील दिले जाते. हे सामान्यत: अवकाया - आंध्र कट आंब्याचे लोणचे बरोबर दिले जाते परंतु खोबऱ्याची चटणी, शेंगदाण्याची चटणी किंवा चटणी पावडर सारख्या कोणत्याही चटणीबरोबर देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते. हे खूप पोटभरीचं आहे आणि तुमच्याकडे उरलेले इडली पिठ असल्यास ते सहज बनवता येते. परिपूर्ण सोनेरी रंग आणि क्रंच मिळविण्यासाठी, ते जड कास्ट लोह किंवा अॅल्युमिनियमच्या कढई/पॅनमध्ये बनवावे आणि नॉनस्टिक कधीही वापरु नये. योग्य सोनेरी रंग आणि कुरकुरीतपणासाठी स्लो गँस आवश्यक आहे. ही कुरकुरीत आणि आरोग्यदायी डिब्बा रोटी किंवा मिनापा रोटी बनवायला अगदी सोपी आहे. सर्व वयोगटातील लोकांना ही yummy डिब्बा रोटी आवडतेच आवडते. कोणत्याही लोणचं किंवा चटणीशिवाय मी या डिब्बा रोटीचा आस्वाद घ्यायला मला आवडतो..😍😋😋

#दक्षिणडिब्बा रोटी हिलाच मीनापा रोटी असंही म्हणतात. ही आंध्र प्रदेशाची पाककृती आहे. करायला अतिशय सोपी आणि सुटसुटीत.आपल्या आवडीप्रमाणे आपण यात चव वाढवणारे व्हॅल्यू अँडिशन करू शकतो. नेहमीची इडली, डोसा, उत्तप्पा, उपमा यांचा कंटाळा येतो तेव्हा वेगळं म्हणून ही रोटी झकास लागते. रोटी असं जरी या पदार्थाचं नाव असलं तरी ही रोटी नाही. तांदूळ भाकरी आणि उत्तपा यांच्या मधला प्रकार आहे हा!

#उत्तर भारत#पंजाब#मक्के की रोटीपंजाब ची प्रसिद्ध डिश म्हणजे, मक्के की रोटी आणि सरसो का साग ही आहे. ही मक्याची रोटी सरसोच्या साग सोबत खातात किंवा गुड सोबत सुद्धा खातात. मी आता काही नावीन्य आणण्याचा प्रयत्न केला आहे. म्हणजे ती कणिक मळताना मी त्यामध्ये कोथिंबीर आणि ओवा घालून ही पोळी तयार केली. त्यामुळे चव अधिकच छान वाटत आहे. तुम्ही पण नक्की ट्राय करा मक्के की रोटी

#सूपकधी कधी काही पदार्थ बनविण्यासाठी परिस्थिती परफेक्टली जुळून येते. तसे काहीसे आत्ता या रेसिपीच्या बाबतीत झाले. पावसाने आणि व्हायरसने जम बसवला आहे, कधी नव्हे इतकी आपल्याला इम्युनिटी, फिटनेस आणि घशाची काळजी वाटते आहे. घरी बनविलेल्या, पौष्टिक आणि चमचमीत पदार्थांची जोरदार मागणी आहे. मागणी नुसार पुरवठा या न्यायाला जागून 'व्हेज क्रिमी गार्लिक सूप' चा बेत ठरला.व्हेज-नॉनव्हेज अशी अनेक प्रकारची सूप्स घरात बनत असतात. पण लसूण, काळी मिरी, कांदा, आणि व्हेजिटेबल स्टॉक वापरून तयार होणारी ही रेसिपी, वर वर्णन केलेल्या परिस्थितीवर रामबाण इलाज आहे. क्रिमी असुनही सणसणीत असे सूप पिताना होणारे फिलिंग काय वर्णावे! आहाहा!!!😋😋

चिकन बैदा रोटी एकाप्रकारे एक फुल मिला है.

मक्की की रोटी आणि सरसों का साग हे कॉम्बिनेशन आपल्या डोक्यात इतकं फिट्ट बसल आहे. पण आमच्याकडे संपूर्ण हिवाळाभर मक्की की रोटी बनवली जाते.मुख्य म्हणजे ती अगदी कशाही बरोबर अप्रतिम लागते.चला तर पाहूया मक्की की रोटीची रेसिपी.

#GA4#week25#khobaRoti#Rajasthaniगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Rajasthaniहा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. आपल्या भारतीय आहारातला सर्वात महत्वाची धान्य म्हणजे गहू आहेपूर्ण भारतभर गव्हापासून तयार केलेली पोळी वेगवेगळ्या पद्धतीने आहारातून घेतली जातेभारतातला एक राज्य राजस्थान तिथे खोबा रोटी आणि डाळ अशा प्रकारचे जेवण घेतले जाते. राजस्थानचा खोबा रोटी आणि हा डाळ प्रकार खूप फेमस आहे तिथल्या खाद्यसंस्कृती गव्हाची पोळी आहारातून जास्त घेतली जाते तिथे भात जास्त करून खात नाही मूग मुगाची डाळ हे जास्त आहारातून घेतात याचे पीकही राजस्थान मध्ये भरपूर होते. उपलब्ध असतात पण छोट्या गावांमध्ये पारंपारिक पद्धतीने आहार घेण्याची खाद्यसंस्कृती आजही आहे गव्हाच्या पीठा पासून खोबा रोटी तयार केली जाते बऱ्याच पद्धतीने तयार करता येते एक जाड पोळी लाटून तिथे चिमटे घेऊन खोबा रोटी तयार केले जाते एक तव्यावरच अर्धवट भाजून तव्यावर चिमटे घेऊन रोटी तयार केली जाते.

#रेसिपीबुक#week९#फ्युजनरेसिपीखरंतर अशा प्रकारची रेसिपी मी प्रथमच करतेय आज संध्याकाळी मुलांना काहीतरी स्नॅक्स हवं होतं. मग मी आज लंचला केलेल्या रोटीस घेऊन मी त्याचा पिझ्झा बनवण्याचा एक प्रयत्न केलेला आहे.पण हा व्हेज रोटी पिझ्झा मुलांना खूपच आवडला म्हणून ही रेसिपी मी तुमच्याबरोबर शेअर करते.

#crइडली म्हणजे कंप्लिट जेवणच... पण कधी डाळ तांदूळ भिजायला टाकले नसेल.. किंवा ७-८ तास आंबवण्यासाठी वेळ नसेल .. किंवा पाहुणे आल्यावर बेत करायचा असेल तर लगेचच करून खाण्यासाठी हि इंस्टंट रवा इडली सांबर नक्की करून पाहा.

#रेसिपीबुक #week9 फ्युजन रेसिपी रोटी सँडविच 🥪 मैत्रिणींनो हा प्रकार वेगळाच वाटतो ना! आतापर्यंतचे रेसिपी बुक मधले सगळ्या रेसिपी झटपट झाल्या पण फ्युजन असं वेगळच काहीतरी बनवायचं असं डोक्यामध्ये आयडिया येत नव्हत्या.... पाहता-पाहता पूर्ण दिवस निघून गेले. आणि संडेला आज एकदम लक्षात आले की अरे सॅंडविच काही तरी आपण वेगळा प्रकार बनवू शकते आणि ते पण तर सगळे आपल्या घरीच आहे सामग्री आणि लगेच लागले मी रोटी सॅंडविच बनवायला. पहिल्यांदा तर वाटले की जमते की नाही पण मग बनवल्यानंतर एवढे टेस्ट झाले की त्याच्या समोर सॅंडविच पण फिके पडेल. एवढे टेस्ट झाले. माझ्या मुलींनी तर आवडीने खाल्ले. टेस्टी आणि हेल्दी 😋😋👌रोटी सँडविच पहिल्यांदा बनवले तुम्ही पण बनवून बघा. 🥪🥪🥪🥪

मकई पिठामध्ये सगळं मसाला घालून केलेली ही मसाला रोटी सकाळी नाश्त्याला चहा बरोबर खूप छान लागते

#wd #Cooksnap #मीनापा रोटी अर्थात डिब्बा रोटी.. डिब्बा रोटी या नावातच गंमत आहे ना.. आणि यामुळेच मला उत्सुकता लागून राहिली होती की ही नेमकी रेसिपी काय आहे.. necessity is the mother of invention..यातूनच बर्‍याचशा रेसिपी या जन्मास आल्या आहेत पण माझी उत्सुकतेपोटी या रेसिपीने आज जागतिक महिला दिनानिमित्त माझ्या स्वयंपाक घरात जन्म घेतला आहे. माझी अत्यंत लाडकी जवळची मैत्रीण दीप्ती पडियार . ‌ अतिशय उत्तम सुगरण, मास्टर बेकर, मास्टर चॉकलेटियर, अत्यंत कष्टाळू मेहनती आणि सगळे परफेक्ट व्हायला हवे हा ध्यास घेणारी आणि या ध्यासातून अप्रतिम नवनवीन रेसिपी ज तयार करते.. बरं नुसताच रेसिपी करून बसली तर ती दीप्ती कसली.. प्रत्येक रेसिपी चे उत्तमात उत्तम असे सादरीकरण प्रेझेन्टेशन हा तर तिचा हातखंडाच ..Passion,dedication,perfection या तिच्या त्रिसूत्री .. या मला खूप भावतात. यातून मी नेहमीच शिकण्याचा नेहमीच प्रयत्न करत असते ..आज मी दिप्तीची डिब्बा रोटी Cooksnap केली आहे. खूप चवदार झालीये ही रेसिपी दिप्ती👌🌹..घरी सगळ्यांना खूप आवडली.. खूप खूप धन्यवाद या चवदार चविष्ट रेसिपी बद्दल👌👍🌹 सर्वांना जागतिक महिला दिनाच्या हार्दिक शुभेच्छा🌹🌹

#EB12#W12#विंटर_स्पेशल_ebook_रेसिपीज_चँलेज..#तंदूरी_रोटी आपल्याला नेहमीच लग्नांमध्ये ,पार्टीजमध्ये, हॉटेलमध्ये तंदुरी रोटी मेन्यूमध्ये सर्वात फेव्हरेट डिश दिसून येते .आपल्या भारतीय खाद्यसंस्कृती पोळी, पराठा ,नान, रुमाली रोटी ,मिस्सी रोटी ,तंदुरी रोटी ,भाकरी असे वेगवेगळे प्रकार वेगवेगळ्या साहित्य पासून तयार करतात. खरंतर नान आणि तंदुरी रोटी तयार करण्यासाठी तंदूर चा वापर केला जातो .हा तंदूर म्हणजे एक मोठा मातीचा ओवन सारखाच असतो. खरंतर रोटी, पोळी याशिवाय आपले भारतीयांचे जेवण अधुरेच आहे.. ही रोटी कोणी गव्हापासून, कोणी मैद्यापासून ,कोणी बाजरीपासून , कोणी ज्वारीपासून. कोणी ओट्स पासून आपापल्या आवडीनुसार करतात.. बटर लावलेली गरमागरम तंदुरी रोटी आपल्या आवडत्या भाजीबरोबर खाणे किंवा नुसतीच खाणे हे माझ्यासाठी केवळ सुखच सुख आहे. साधारणपणे ढाब्यांमध्ये मिळणारी रोटी ही मैद्यापासून केली जाते आणि थंड झाल्यावर खूप चिवट होते .परंतु आज आपण बिना तंदूर ची तव्यावर तयार होणारी गव्हापासून तयार होणारी तंदुरी रोटी कशी तयार करायची ते बघू या..ही तंदुरी रोटी कणके पासून तयार केली असल्यामुळे गार झाल्यावर देखील चिवट होत नाही..चला तर मग घरच्या घरीच खमंग अशा तंदूरी रोटीचा आस्वाद घेऊ या..

#GA4#WEEK25#Keyword_Roti "रुमाली रोटी" मी आज पहिल्यांदाच रुमाली रोटी बनवली आहे..ते असे रोटी वर फेकून वैगेरे नाही,तर पोळपाटावर लाटून पातळ रुमालासारखी बनवली व गॅसवर कढई उलटी ठेवून त्यावर भाजुन घेतली...मजा आली करताना..पहिली रोटी थोडी कडक झाली,पण नंतरच्या तीन छान झाल्या..पहिली रोटी टाकताना पण गडबड उडाली आणि शेकताना तर कढई च घसरली.. नशीब सावरलं मी नाहीतर चटका बसणारच होता..पण काही नाही.बहिनाबाईंच्या ओव्या आठवल्या, आणि माझी आई पण नेहमी म्हणायची "अरे संसार संसार जसा तवा चुल्ह्यावर, आधी हाताला चटके मग मिळते भाकर" तसेच असते ,आपण नाही केले तर आपल्याला कसं येणार नाही का...तसं आता पुर्वीचा काळ नाही राहिला,आपण नाही बनवला तर खायला नाही मिळणार...कारण आता पैसा असला की सगळं काही विकत मिळत.पण स्वतःच्या हाताने बनवल्याच समाधान काही औरच असते नाही का... चला तर मग रेसिपी बघुया..

रागी म्हणजेच नाचणी . रागी रोटी ही कर्नाटक मधील लोकप्रिय रेसिपी आहे. आपल्या थालीपीठाशी मिळती जुळती ब्रेकफास्ट ,स्नँक्स केव्हाही खाऊ शकता. नारळाच्या चटणी सोबत सर्व्ह केली जाते.