#HV#नाशिक_स्पेशन_मिसळ_थाळीडिसेंबर महिन्यात मस्त थंडी पडते. अशा वेळी काही तरी गरमागरम खावंसं वाटतं. म्हणून सर्वांची आवडती गरमागरम मिसळ बनवली. वेगवेगळ्या प्रांतामधे वेगवेगळ्या प्रकारची मिसळ बनवतात. नाशिक मिसळ, कोल्हापूरी मिसळ, पुणेरी मिसळ, मुंबई मिसळ, इंदोर मिसळ आणि बरेच प्रकार आहेत. मी नेहमी वेगवेगळ्या प्रकारची मिसळ बनवत असते. यावेळी नाशिक स्पेशल मिसळ बनवली आहे. थंडीच्या दिवसात झणझणीत गरमागरम मिसळ खायची मजा काही औरच असते. मी बनवलेल्या मिसळीची रेसिपी पुढे देत आहे.

#रेसिपीबुक#week5पाऊस आणि गरमागरम चटपटीत पदार्थांचे एक घट्ट नातच आहे. पाऊस पडत असेल आणि गरमागरम तिखट मिसळ खायला किती मजा येते. माझ माहेर पेण तालुक्यातील. तिकडे तांडेल मिसळ खूप फेमस आहे.. खूप पाऊस पडत असला तरी आम्ही त्या पावसाची मजा तांडेलची गरमागरम तिखट मिसळ खाऊन घ्यायचो.

#पश्चिम #महाराष्ट्र महाराष्ट्रमध्ये मिसळ ही बऱ्याच प्रकारांनी बनवली जाते पण आज मी कोल्हापुरी मिसळ बनवणार आहे झणझणीत ,तरी दार अशी बनते आज मी खडा मसाला पासून बनवणार आहे

#goldenapron3 sprouts हा की वर्ड वापरून मोड आलेले मिक्स कडधान्य वापरून झणझणीत मिसळ तयार केली.

#आई ....आईला स्नॅक्स मध्ये मिसळ.खूप आवडते ... आणि सगळ्या प्रकारचे वडी पण आवडते ..पण कोल्हापुरी मिसळ पण खूप आवडते...आज आई तुझ्या साठी बनवत आहे...तुझी आवडती मिसळ...मिस यू मॉम...लव यू

#Ks2 #मुलगा नाशिक येथे होता त्याला मिसळ पाव खायची इच्छा झाली मग काय रचला बनविण्याचा बेत.वाह मजा आ गया.

#स्नॅक्स#2#मिसळपाव कूकपॅड मुळे खरच नवनविन रेसिपी रायला उत्साह येतो. आणि स्नॅक प्लॅनिंग मुळे तर खरच मदत होतेय आणि वेळेचीही बचत होते. असाच एक स्नॅक मधला पदार्थ म्हणजे मिसळपाव....मिसळ करण्याची पद्धत प्रत्येक ठिकाणची वेगवेगळी असते.नाव ही वेगवेगळे असतात,पुणेरी मिसळ,कोल्हापुरी चटका मिसळ,ईत्यादी. पण मी मात्र माझ्या पद्धतीने मस्त नागपुरी झणझणीत मिसळ केली आहे.हि मिसळ झणझणीत तर आहेच शिवाय स्वादिष्ट ही आहे.आणि सोबतच पौष्टीक ही....

#कॉम्बो रेसिपीज कॉन्टेस्ट#ks1मिसळपाव म्हटलं की लगेच तोंडात पाणी आल्यासारखं झालं मस्त गरमागरम झणझणीत अशी मिसळपाव... मिसळ पाव म्हटलं की साधारणता मिसळ मसाला तयार करावा लागतो पण आज मी रेडी bitta पॅकेट घेऊन मिसळ बनवली आहे . चला तर मग रेसिपी बघूया.. इन्स्टंट

#स्नॅक्स#साप्ताहिक_स्नॅक_प्लॅनर#मिसळपावमिसळ ही सगळ्यांची आवडती अशी एक डिश..प्रत्येक भागात ती वेगळी मिळते. अशीच माझी ही झणझणीत पण थोडी आंबट गोड अशी मिसळ.

#स्नॅक्स- ५महाराष्ट्राची खाद्यसंस्कृती इतक्या मस्त मस्त चटकदार पदार्थांनी समृद्ध आहे की एकेका पदार्थाचे नाव घेतले तरी तोंडाला पाणी सुटतं..😋😋त्यात लालभडक तर्रीवाली मिसळ खायची म्हणजे नुसतं वॉव…. सुटलं ना तोंडाला पाणी नुसतं नाव निघाल्याबरोबर?चला ,तर पाहूयात रेसिपी.घरी बनवलेल्या मिसळ मसाला सोबत

#रेसिपीबुक #week4आवडते पर्यटनक्षेत्रमिसळ हि कोल्हापूर, नासिक, पुणे अश्या वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळी चवीची बनते.पुणेरी मिसळ बनवायला मला एक कारण बनलं. ह्या मिसळ मुळे जुन्या आठवणी जागे झाल्यात मी पुण्याला शिकायचे तेव्हा हॉस्टेल मध्ये राहायचे व माझी मेस लावलेली होती. कधी कधी खूप भूक लागायची मग आम्ही सर्व मैत्रिणी जमून बेत करायचो पुणेरी मिसळ खायला जायचा. मी आज ती मिसळ कूकपॅड च्या थिम मुळे घरी बनवली.थँक्स कूकपॅड 👌🙏

#crभन्नाट कॉम्बो...महाराष्ट्राची शान म्हणजे तर्रीदार मिसळ जोडीला पाव म्हणजे चव व पोटभरीच कॉम्बो जो अगदी कमी जणांना आवडत नसेल माझे शेजारी गुजराती पण त्यांनाही मी मिसळ पाव ची गोडी लावलीय आधी खाऊ घातल... मग शिकवल आता सर्र्स ते करतात व खूप एन्जॉय करतात

#रेसिपीबुक #week4 पर्यटन च्या निमित्ताने अनेक वेळा कोल्हापुर सातारा तुळजापुर जेजुरी पुणे बेळगाव असे अनेकदा प्रवास झालेत. सासर इचलकरंजी असल्यामुळे ह्या ठिकाणी सहली घडतातच. इथे मिळणारी मिसळ ,भुक लागली कि एखाद्या हॉटेलमध्ये गाडी थांंबवुन ताव मारला जातो

#स्नॅक्समिसळ हि झणझणीत असेल तर खायला मजा येते त्यासाठी तर्री आली पाहिजे आणि तर्री साठी काळ वाटण हवे म्हणजे मिसळ एकदम झणझणीत होते. चला तर मग आज बनवूयात मसालेदार मिसळ पाव.

#ks2कोल्हापुर त्याच्या रांगडेपणामुळे, खवय्येगिरीने, कुस्तीमुळे, पेहेरावावरून, परंपरांमुळे, ऐतिहासिक वास्तुंमुळे प्रसिध्द आहे आपुलकीच्या भाषेमुळे, प्रेमळ माणसांमुळे सुध्दा कोल्हापुर ओळखले जाते.कोल्हापुर हे महाराष्ट्रातील मोठे शहर असल्याने या ठिकाणी साडेतिन शक्तीपीठांपैकी संपुर्ण शक्तीपीठ असलेल्या अंबाबाईचा कोल्हापुर जिल्हा!ज्या मातीत घडुन गेलेल्या इतिहासाच्या पाउलखुणा आजही पहायला मिळतात तो कोल्हापुर जिल्हा!कोल्हापूरातील फडतरे यांची मिसळ खुपच प्रसिद्ध आहे.जेव्हा आम्ही कोल्हापुरात गेलो सगळे पर्यटक स्थळ फिरून झाल्यावर मिसळ खाण्याचा प्लान होताकोल्हापूरातील फडतरे यांची मिसळ खुपच प्रसिद्ध आहे.जेव्हा आम्ही कोल्हापुरात यांचीच मिसळ खाऊन आनंद घेतला कोल्हापूरला जाऊन मिसळ नाही खाल्ली तर आपण नक्कीच काहीतरी मिस केले कारण प्रत्येक ठिकाणाची चवही वेगळी असते आणि तिथली चव खरच खूप अप्रतिम होती मी त्यापद्धतीची मिसळ तयार करण्याचा प्रयत्न केला खुपच चविष्ट आणि चमचमीत मिसळ तयार झाली आहे तिथे मिसळ बरोबर ब्रेड सर्व केले जाते. कोल्हापुराची खाद्यसंस्कृती जरा तिखट, तर्रीदार ,मसालेदार अशा प्रकारची असते ती खाण्याची मजा काही वेगळीच लागते कधीतरी तिखट खावेसे वाटते तेव्हा अशा प्रकारची मिसळ तयार करून घेतली तर अगदी जिभेवर चव येते महाराष्ट्रात जवळपास सगळीकडेच मिसळपाव हा पदार्थ खूप प्रसिद्ध आहेप्रत्येकाचे मसाले रस्सा

#PRतरी दार झणझणीत मिसळ याबरोबर पाव फरसाण कच्चा कांदा अतिशय टेस्टी चविष्ट मेनू

#msमहाराष्ट्रातील आवडती डिश म्हणजे चमचमीत मिसळ पाव

#रेसिपीबुक #week4काही वर्षांपूर्वी आम्ही कोल्हापूरला गेलो होतो. कोल्हापूरला शाहू महाराजांचे करवीर नगर असेही म्हणतात. कोल्हापूर मधे शिरताच या जिल्ह्यातच उगम पावलेली पंचगंगा नदी आपल्याला पहायला मिळते. पाच नद्यांपासून बनलेली ही नदी पुढे जाऊन कृष्णा नदीला मिळते. नंतर आम्ही तेथील काळ्या आणि पाॅलीश केलेल्या राजमहालात महानगरपालिकेची राजाराम हायस्कूल ही शाळा आहे ती बघितली. त्याचा राजेशाही थाट बघण्यासारखा आहे, तिथे भेट दिली. नंतर तेथील महालक्ष्मी मातेच्या दर्शनासाठी गेलो होतो. महालक्ष्मी मंदिरातील परीसर खूपच सुंदर आहे. हे मंदिर पुराणात उल्लेखलेल्या १०८ पिठांपैकी एक आहे. आणि महाराष्ट्रात असलेल्या देवींच्या साडेतीन शक्तिपीठांपैकी एक आहे. आम्ही देवीची ओटी भरुन छान दर्शन घेतले तेव्हा खूपच प्रसन्न वाटले. नंतर कोल्हापूर पासून २० कि. मी. अंतरावर असलेल्या पन्हाळा किल्ल्याकडे निघालो.या पन्हाळा गडावर जेव्हा शिवाजी महाराज होते तेव्हा महाराजांच्या सुटकेसाठी बाजी प्रभूंनी आपले बलिदान देऊन महाराजांना सोडवायला मदत केली होती. तिथून पुढे जोतीबाचे दर्शन घेऊन मग रंकाळा तलावाकडे फेरफटका मारुन, बोटींग करुन तेथील प्रसिद्ध कोल्हापूरी चपला घेऊन आमचा मोर्चा खादाडी करायला वळला. एका हाॅटेलमधे आम्हाला हवी असलेली कोल्हापूरी मिसळ घेतली आणि यथेच्छ ताव मारला. मी तिथे असलेल्या हाॅटेवाल्या मावशींना त्यांच्या प्रसिद्ध असलेल्या मिसळीची रेसिपी द्यायची विनंती केली आणि त्यांनी ती आनंदाने मला सांगितली. त्याच मिसळीची रेसिपी देत आहे. ‌

#MWKमाझी विकेन्ड स्पेशल रेसिपी 😋मिसळ म्हटलं कि सर्वांच्या तोंडाला पाणी सुटते कारण हा पदार्थ त्याच्या झणझणीत पणामुळे आणि त्याच्या चवीसाठी खूप लोकप्रिय आहे आणि हा पदार्थ लोक हॉटेल मध्ये, धाब्यामध्ये किंवा घरामध्ये अगदी आवडीने खातात. मिसळ हा पदार्थ बनवण्यासाठी खूप सोपा आहे आणि तो कमी वेळेत बनत असल्यामुळे गडबडीच्या वेळी आपण मिसळ बनवून खावू शकतो. मिसळ पाव हा मटकीच्या मोडाच्या आमटीचा एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड प्रकार आहे. वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या प्रकारे केली जाते जसे कि काही ठिकाणी मटकीच्या मोडाची आमटी बनवली जाते. तर काही ठिकाणी मिक्स मोडाची म्हणजेच त्यामध्ये मटकी, मुग, वाटणे, मसूरा, आणि हरभरे या सारखी कडधान्ये असतात आणि या कडधान्यांना मोड आणलेले असते. तर आज मी बनवली आहे मटकी आणि कुळीथाच्या मोडाची मिसळ, चला तर मग याची रेसिपी बघुया...

#KS2

#GA4 #week11#sproutsमहाराष्ट्र ची अतिशय आवडती डिश व टेस्टी ,हेथ्यी सगळ्या ना आवडते अशी व मोड आलेल्या मटकीची नाशिक साईडला खूप फेमस आहे.

कोकणात जत्रा ही साधारण देवदिवाळी नंतर सुरू होतात. तेव्हा जत्रेत विविध खाद्य पदार्थांचे स्टोल असतात. त्यात उसळ / मिसळ खाल नाही तर मज्जा येत नाही.#KS6

#स्नॅक्स #साप्ताहिक स्नॅक प्लॅनर वरून ही रेसिपी केली आहे. मिसळ हा पदार्थ महाराष्ट्रातल्या प्रत्येक प्रांतात थोड्या फार वेगळ्या प्रकारात बनवला जातो.हल्ली महाराष्ट्रात अनेक ठिकाणी मिसळ महोत्सव होत असतात. त्यात होणारी गर्दी पहिली की लोकमिसळ पाव च्या किती प्रेमात आहेत ते कळते. त्यासाठी आज मिसळ पाव बनवली आहे.

#LCM1 "गावरान मिसळ"

#कडधान्यमटकीची उसळ करून झाली तेव्हा १ वाटी मोड आलेली मटकी बाजूला ठेवली होती त्याचीच आज मी मटकीची झणझणीत मिसळ केली म्हणून मग मिसळ पाव करून घरच्यांना खाऊ घातले. जे आजच्या लॉकडाउन च्या काळात एकवेळचे जेवण म्हणून उपयोगी पडले.

मिसळ पाव....सगळ्यांचा आवडता नाश्ता😊झणझणीत मिसळ..त्यावरून टाकलेले फरसाण, कांदा-कोथिंबीर आणि लिंबू.... सोबतीला नरम लुसलुशीत पाव...!!मिसळ पाव म्हंटल्या बरोबर सगळ्यात पहिले डोळ्यासमोर येते ती म्हणजे मस्त झणझणीत लाल भडक रंगाची गरम गरम तर्री…अशी ही तर्री वाली मिसळ खायचा मोह तर होतोच.

#रेसिपीबुक #Week1माझी आवडती रेसिपी 1

#GA4 #Week4#Gravy

#रेसिपीबुक #week7 #रेसिपी14 #सात्विकश्रावण महिना कांदा लसूण खायचा नाही त्यात लेकीचा मिसळ कर म्हणून लकडा मागे लावला.पण कांदा लसूण न घालता मिसळ चांगली होइल असे मला तरी नव्हते वाटत पण फक्त नारळ,आल,मिरची घालून मिसळ केली आणि अगदी टेस्टी झाली.

#SFR #स्ट्रीट फूड स्पेशल रेसिपी पोटभरीचा नाष्टा किंवा जेवण म्हणजेच झणझणीत मिसळ पाव चला तर रेसिपी बघुया