#पश्चिम #महाराष्ट्र. नागपूर संत्री करीता प्रसिद्ध तर आहेच पण नागपूर ची संत्रा बर्फी सुद्धा खुप प्रसिद्ध आहे.

#फ्रूट #ड्रायफ्रूटबॉम्बे हलवा या प्रकारातली ही बर्फी, लिंबूरस ऐवजी संत्रे रस वापरून ट्राय केलीय. संत्र्याचा स्वतःचा रंग आणि वास असल्याने इसेन्स ची गरज नाही.

#KS3 नागपूर स्पेशल ऑरेंज बर्फी आज मी बनवली आहे नागपूरल ऑरेंज सिटी म्हणतात.

#KS3 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थिम ३ : विदर्भ साठी मी चौथी पाककृती सादर करत आहे ~ छेना(पनीर)-संत्रा बॉल्स(बर्फी).नागपूरची संत्री आणि तिथली संत्र्याची बर्फी तर खासच. त्याच संत्रा बर्फीचं एक वेगळं version मी सादर करत आहे. :)

अजिबात साखर न वापरता आणि अगदी कमी तुपात ही बर्फी बनवता येते. ही स्वादिष्ट तर आहेच शिवाय यात पोषणमूल्येही भरपूर आहेत. तसेच बनवायला सोपी आणि झटपट होणारी आहे.

#NVR ॲारेंज बर्फी म्हंटले की नागपुरी आठवते , कारण संत्री फेमस नागपुर आहे व संत्र्याचे प्रकार नागपूरलाच जास्त मिळणार .

#heartव्हॅलेंटाईन डे स्पेशल साठी मी पॉस्टिक म्हणजे गव्हाच्या पिठापासून बर्फी बनवले आहे.नेहमीची साखर वापरण्या पेक्षा खडी साखरेचा वापर केला आहे .झटपट होणारी ही बर्फी आहे.

#रेसिपीबुक#week14 #डेसीकेटेड कोकोनट बर्फी, अतिशय झटपट होणारी ही रेसिपी आहे

#No oil रेसिपी#AsahiKaseiIndiaझटपट होणारी, कमी साहित्य लागणारी ही रेसिपी.

#cookpadturns4#cookwithfruit

#PR पार्टी स्पेशल रेसिपीआज माझी ही 500वी रेसिपी सादर करायला अतिशय आनंद होतोय.500रेसिपी तयार करण्यात मला कूकपॅड व कूकपॅड टीमचे खूपच सहकार्य मिळाले. त्याच बरोबर कूकपॅड वरील माझ्या सर्व प्रिय सख्यांचा मोठा वाटा आहे. त्या नेहमी रेसिपीवर छान छान प्रतिक्रिया देत होत्या म्हणून वेगवेगळ्या रेसिपी करायला उत्साह मिळाला म्हणून मी 500रेसिपी करू शकले. सर्वांना मनापासून धन्यवाद.

#gp संत्र्याची बर्फी ..... संत्र्यामध्ये जीवनसत्त्वे फार मोठ्या प्रमाणात असतात. संत्र्यामध्ये विशेषतःॲंटिऑक्सिडेंट्स आणि व्हिटॅमिन सी चे प्रमाण जास्त असते. रोग प्रतिकारशक्ती वाढविते.ते विषाणूजन्य संसर्गापासून संरक्षण करणारे पॉलिफेनॉल्स् मध्ये मुबलक आहेत.थोडी गोड थोडी आंबट अशी संत्र्याची बर्फी.........

ही माझी 205 वी रेसिपी आहे.वाळलेले अंजीर काही वेळा खाण्याचा कंटाळा येतो. अशावेळी अंजीर बर्फी नक्की करून बघा. खूप छान लागते. झटपट होणारी रेसिपी आहे

#Sweet

#तिरंगा रेसिपी

#रेसिपीबुक #week8. नारळी पौर्णिमा रेसिपीज.. श्रावण महिना हा तर नेहमीच उत्साहाने,चैतन्याने भारलेला असा वाटतो ना आपल्या सगळ्यांनाच..रिमझिम श्रावण सरी हलके हलके बरसत असतात..सृष्टी हिरवाईचा शालू ल्यायली असते..सगळीकडे वातावरण कसं आल्हाददायी असतं.. निसर्ग दोन्ही हातांनी आपल्याला भरभरुन दान देत असतो नेत्रसुखद हिरवाईचं..त्यात व्रतवैकल्ये,सणवार,सत्यनारायण पूजा, लघुरुद्र,उपासतापास,सगळंच कसं प्रफुल्लित करणारं..आता हेच बघा नं आज नारळी पौर्णिमा,रक्षाबंधन हे सण साजरे करतोय आपण..काल आपण मैत्रीदिन साजरा केला.जिवलग मित्रमैत्रिणींच्या गोतावळ्यात मनाला सदाबहार, चिरतरुण, टवटवीत ठेवणारा दिवस‌‌..मला तर हा दिवस सणापेक्षा कमी नाही वाटत..हा दिवस बहुतेक श्रावणा सारख्या टवटवीत महिन्यातच येतो..कसे कुठले ॠणानुबंधनकळत गुंफती शब्दबंधआणि हळुवार उमलतीमैत्रीचे हे रेशीम बंध..इथेच क्षणभर लटके रुसवेक्षणात आसू अन् क्षणात हसूइथे न लागे शब्दांचा आधारअबोल मन हे उलगडते अलवारवयाचे ही इथे बंधन नाहीआहे चिरतरूण सदाबहार..सुखदुःखाची,तरलतेचीआणि अथांग विश्वासाचीजगण्याचा ही श्वास च ठरलीमैत्री कृष्णसुदाम्याचीअन् राधेकृष्णाची...© भाग्यश्री लेलेम्हणूनच मैत्रीदिनाचे आणि रक्षाबंधनाचे निमित्त साधून मी रोझ कोकोनट बर्फी केलीये...पाहू या ही मधुराज रेसिपीजच्या मधुरा यांची रेसिपी 😋😋

#cpm5#मॅगझीन week5आमची नागपूर संत्र्यासाठी जगप्रसिद्ध आहे. संत्र्याचा विविध पाककृती इथे आम्ही नेहमीच करतो. आज मी संत्राच्या जाम चा उपयोग या गुलाबजाम मध्ये केला आहे. रेसिपी अतिशय चविष्ट आणि छान झाली आहे.

#कुकस्नॅप चॅलेंज हि मंगल शहा ह्यांची रेसिपी मी कुकस्नॅप केली मंगलताई बर्फी छान झाली. धन्यवाद.

#nrrजागर नवरात्रीचा, उत्सव नवरात्रीचानवरात्र चॅलेंज. ९ दिवस ९ घटक.घटक आठवा - एक फळयासाठी मी सफरचंद बर्फी केली आहे.*ही माझी 400 वी रेसिपी आहे. त्यामुळे गोड बनवली आहे.

#CookpadTurns4 #Cook_with_dryfruitसंत्रं लिंबू पैशा पैशालाशाळेतल्या मुली आल्या कशालाखाऊन खाऊन खोकला झालाडॉक्टर आले तपासायलाखो खो . कोणाला आठवला हा लहानपणीचा खेळ.. आपल्या लहानपणीचे खेळ हे असेच आपल्या रोजच्या जगण्याशी निगडीत होते नाही म्हणजे अगदी साधे सरळ सोपे बिन खर्चाचे. लपाछपी ,पकडापकडी ,लंगडी, खोखो ,, खांब खांब खांबोळी, डोंगर का पाणी लुडो,नवा व्यापार,स्मरणशक्ती,कॅरम,पत्त्यांचे डाव त्यामधील हारजीत..मग होणारी चिडाचिडी..भातुकली..तो संसार..ती खेळणी...दिवाळीत मातीचा किल्ला करायचा.‌ पतंग ती खेळताना ची मजा औरच.किती ध्यास तो पतंग उंच आकाशात उडवायचा...अशा सगळ्या खेळण्यांनी आमचं बालपण समृद्ध तर केलंच आणि बालपणाचा काळ सुखाचा आपलं कर्तव्य आहे असं मला वाटतंय..बघा संत्र्यापासून निघून कुठे पोहोचलो आपण आठवणी कुठून कुठे घेऊजातात

#रेसिपीबुक #week14बर्फीघरातील स्त्रियांना नेहमीच हा प्रष्न पडतो कि नैवेद्य काय करायचा?कधीकधी छोटेमोठे व्रतवैकल्य असतात मग अशा वेळी ईतर कामेही असतात,मग असे वाटते कि पटकन काहीतरी छान नैवेद्य करावा.अशाच साठी मी सगळ्यांसाठी खास रेसिपी आणली आहे नैवेद्यम बर्फी...खर तर ही बर्फी मंदिरांमधे सणासुदिला प्रसाद म्हणून करतात,पण त्या मधेही बरेच प्रकार आहेत.आजची बर्फीची रेसिपी ही अतिशय सोपी आणि घरगुती साहित्यामधुन पटकन होणारी आहे..तोंडात टाकताच विरघळणारी अतिशय स्वादिष्ट अशी बर्फी आहे...

#रेसिपीबुक #week14अवघ्या दहा ते पंधरा मिनिटात झटपट तयार होणारी आहे ही मिल्क बर्फी. कमीत कमी साहित्यात अहि अतिशय चविष्ट व स्वादिष्ट लागणारी आहे मिल्क बर्फी.

#दूधरेसिपी माझ्या आजीची आहे त्यात मी काही बदल केले आहेत आणि दरवर्षी आमच्या घरी रक्षाबंधनला/नारळी पौर्णिमेला ही बर्फी आवर्जून करतात. या बर्फी मध्ये दुधाचा वापर केला आहे त्यामुळे वडीला मस्त चव येते.

#CookpadTurns4पोहे ड्रायफ्रूट बर्फी ही खूप झटपट आणि कमी साहित्यात होणारी पाककृती आहे. चवीला ही खूप छान लागते तर पाहुयात पोहे ड्रायफ्रूट बर्फी.

#GA4#week23#पपईहेथ्यी गूळ, साय, पपई,डेसिकेटेड कोकोनट,साजूक तूप पासून बनलेली टेस्टी अशी ही बर्फी नक्की आवडेल.☺️

#सप्टेंबर#नानकटाईखर बेकींग म्हटले की जरा कटकट च आहे असे मला वाटायचे.केक ,बिस्किट,नानकटाई हे पदार्थ विकत च आणून खावे असे मला वाटते.पण कूकपॅड मूळे मी जेव्हा हे सगळे घरी करायला लागले तेव्हा समजले की अरे हे तर सोपे आहे....मग मी पण कामाला लागले. नानकटाई हा लहान मूलांचा आवडता पदार्थ...हा बनवताना कष्ट जरी पडले तरी त्यांच्या चेहर्यावरचा आनंद खूप काही सांगतो.आणि घरची साजूक तूपात केलेली नानकटाई म्हणजे तर खूपच मस्त...मग बघूया याची रेसिपी...

#दूधआपण माणसं, सस्तन (mammal) प्राणी वर्गात मोडतो. दुध हे जन्मलेल्या प्रत्येक सस्तन प्राण्याचे पहिले अन्न. पण इतर सर्व प्राणी इतर अन्न खाण्यास सक्षम झाल्यावर पुन्हा दुध पित नाहीत. केवळ माणूसच संपूर्ण आयुष्य अन्नाचा एक स्रोत म्हणून इतर प्राण्यांचे दुध संकलित करून पितो. तान्हा बाळकृष्ण ज्या गोकुळात लहानाचा मोठा झाला त्या गोकुळात गो पालन आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा व्यापार हे उपजीविकेचे प्रमुख साधन होते. या अर्थी आपले लोक दुध संकलनासाठी पशुपालन कृष्णजन्माच्या कैक वर्षे आधीपासूनच करित होते. आणि त्याही पुर्वीच्या ग्रंथांत 'क्षीर' अर्थात दुधाचे महत्व सांगितले आहे.पुरातत्व पुराव्यानिशी पहायचे झाल्यास जुना मेसापोटेमिया म्हणजे आताचा इराण आणि इराक च्या प्रदेशात इसवीसन पूर्व ३००० ते ४००० वर्षांपुर्वी दुध संकलनासाठी बकऱ्या पाळल्या गेल्याचे पुरावे उपलब्ध आहेत. तसे पहाता आजही जगात विविध भागात विविध प्राण्यांचे दुध प्यायले जाते.पहिल्या दुधाच्या चिकदुधापासुन (खरवस) दुध, साय, दही, ताक, लोणी, तुप, मावा अशा अनेक प्रकारांसोबत आपल्या आहारात आता चीझ, कंडेंन्स मिल्क, मिल्कपावडर इत्यादी घटकही सामील झाले आहेत.आपल्या भारतीय संस्कृतीत दुधाला पंचामृताचा मान आहे. नैवेद्याच्या पदार्थातही दुधाला मोठा मान आहे.सणासुदीचे दिवस आहेत. परंतू बाहेरुन माव्याची मिठाई मिळणे शक्य नाही. अशा वेळी घरच्या घरी बनविलेली 'केसर पिस्ता बर्फी' एक उत्तम पर्याय आहे!!!

#WB13#W13विंटर स्पेशल चालेंज रेसिपी गाजर बर्फीWeek- 13

#रेसिपीबुक #week8नारळी पौर्णिमा स्पेशल

#KS #किड्स स्पेशल रेसिपिस #पनीर च्या गोड व तिखट दोन्ही प्रकारच्या रेसीपी आमच्याकडे आवडीने खाल्ल्या जातात माझ्या लेकीच्या आवडीची पनीर बर्फी रेसिपी मी शेअर करतेय चला तर रेसिपी बघुया