सर्वप्रथम ओल्या नारळाच्या खोबऱ्याचे बारीक तुकडे करून घ्यावेत त्यानंतर ग्राइंडर मध्ये ओलं खोबरं, कोथिंबीर, आलं,लसूण पाकळ्या,थोडे जीरे हे सर्व एकत्र करून घ्यावे.

एकत्र केल्यानंतर त्यामध्ये चवीनुसार मीठ घालावे आता त्यावर आपल्याला फोडणी द्यायची आहे.

आता गॅस वरती एका पळी मध्ये दोन चमचे तेल घेऊन त्यावर जीरे -मोहरी, उडीद डाळ, कढीपत्त्याची पाने हे सर्व एकत्र करून फोडणी तयार खोबर्याच्या हिरव्या चटणी वरती घालावे.
डोसा आणि इडली सोबत खाण्यासाठी खोबऱ्याची चविष्ट चटणी तयार आहे.