#CN जवस म्हणजेच आळशी विविध जीवनसत्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असून यात प्रोटिन्स, फायबर व ओमेगा- ३ फॅटी ऍसिड ह्या घटकांचे प्रमाण मुबलक असते त्यामुळे जवस आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे हृदयासाठी उपयुक्त ह्याच्या सेवनाने हार्ट अटॅकचा धोका कमी होतो. कॅन्सरपासुन बचाव करते. फायबर्स मिळते. कोलेस्टॉरॉल कमी करते. रक्तदाब आटोक्यात ठेवते. डायबेटीज पेशंटला उपयोगी, अनिमिया दूर करते, हाडासाठी व लिव्हरसाठी उपयुक्त, वजन नियंत्रित राहाते.शाकाहारी लोकांसाठी जवस हे सुपरफुडच आहे चलातर अशा बहुगुणी पदार्थापासुन मी चटणी बनवली आहे त्याची कृती बघुया

#CN#जेवणाची डावी बाजू सजावणारी चटणी कधी तिखट कधी आंबटगोड कधी तुरट अशा विविध प्रकारच्या चटण्या हव्या त्यातली ही एक जवसाची चटणी😋

#CN ताटात चटणी म्हटली की डाव्या बाजूला नजर जाते . जवसाची चटणी फार कमी प्रमाणात केली जाते.खर तर जवस हा आपल्या शरीरस्वास्थ्यासाठी अत्यंत हेल्दी आहे. खेडेगावात मात्र हि चटणी आवर्जून करतात. जवसा मध्ये विटामिन्स, मिनरल्स भरपूर प्रमाणात मिळतात .पचनासाठी, हार्मोनल बॅलन्स व सांधेदुखीसाठी तर रामबाण उपाय आहे . जवसाचा सेवन केल्याने हाडांचे आरोग्य चांगले राहते. रोज अर्धा चमचा तरी जवस खाल्ल्याने बरेच आजार कमी होतात. अश्या ह्या बहुगुणी जवसाची चटणी तयार केली चला पाहुयात कशी करायची ते ...

#cn. जवस (शास्त्रीय नाव: Linum usitatissimum; लिनम युसिटेटिसियम ) हे एक गळिताचे धान्य आहे. यालाच मराठीत अळशी, हिंदीत अलसी किंवा तिसी, संस्कृतमध्ये अलसी, अतसी, तैलोत्तमा, नीलपुष्पी, उमा किंवा क्षुमा म्हणतात.इंग्रजीत flax seed म्हणतात..जवसामध्ये 'ओमेगा-३' या मेदाम्लाचे प्रमाण सुमारे ५८% राहते त्यामुळे,हृदयाला रक्तपुरवठा करणार्‍या वाहिन्या अवरुद्ध होत नाहीत.जवस हे रक्तातील कॉलेस्टेरॉल चे प्रमाण ९ ते १८ टक्क्याने कमी करते.हे सांधेदुखी कमी करते तसेच यामुळे 'ग्लिसराईड' चे प्रमाण कमी होते.याचे सेवनाने आतड्याचा कर्करोग होत नाही.अकाली वृध्द्त्व टळते.टाईप – टू डायबेटीस अस‍णाऱ्या रुग्णांमध्ये जवसातील लिग्नन उपयुक्त ठरते. कारण हे लिग्नन ब्लड शुगरचा समतोल साधते. हृदयरुग्णांसाठीसुद्धा जवसातील काही गुणधर्म उपयोगी पडतात. जवस कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते. कर्करोग आणि अन्यही काही विकारांवर जवस उपयुक्त ठरते. अती तिथे माती हा नियम जवसालाही लागू आहे. जवसाचे खाण्याचे प्रमाण राखले गेले पाहिजे आणि ते मर्यादेतच ठेवले पाहिजे त्याचे अधिक प्राशन आरोग्याला घातक ठरू शकते.यामध्ये प्रोटीन अधिक असते ज्यामुळे बोन्स मजबूत होतात आणि जॉइंटपेन टाळता येते .यामध्ये ओमेगा ३ फॅटी अॅसिड्स असतात. जे दम्यापासून बचाव करण्यास मदत करते .जवसामधील अँटीऑक्सींडेंट्स बॉडीला डिटॉक्स करतात ज्यामुळे लिव्हर प्रॉब्लेम दूर होते .यामध्ये फायट्रोएस्ट्रोजंस असतात. जे पिरियड्स प्रॉब्लम कमी करण्यात फायदेशीर असते.ब्लड शुगर लेव्हल नॉर्मल राहते. ज्यामुळे डायबिटीज नियंत्रित राहतो. यामध्ये आयरन असते जे एनीमिया दूर करण्यात फायदेशीर असते.जवस खाल्ल्याने बॉडी हायड्रेट राहते आणि स्किनचा ग्लो टिकून राहतो.शाकाहारी लोकांचे हे सुपरफुडच आहे..

#CNजवस आपल्या शरीर स्वस्थ्यासाठी खूपच उपयोगी आहे परंतु आपण या बहुगुणी जवसाला आपल्या आहारातून हद्दपार केले आहे. पूर्वी मराठवाड्यात तर घरोघरी जवसाची चटणी रोजच्या जेवणात असायचीच. आमच्या घरीही जवसाची चटणी कायम असायची परंतु तेव्हा त्याचे फायदे काही माहीत नव्हते . आता वेळ आली आहे की आपण जवस आपल्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे आणि त्याचा सोपा उपाय म्हणजे जवसाची चटणी. चटणी म्हणजे जेवणाच्या पानातील डावी बाजू परंतु बघायला गेले तर खूप उपयोगी. जवसामध्ये विटामिन्स ,मिनरल्स भरपूर प्रमाणात असतात ते आपल्या शरीरातील बॅड कोलेस्ट्रॉल कमी करते ,आपली बॉडी डिटॉक्स करते ,पचनासाठी तसेच हार्मोनल बॅलन्स ,वजन कमी करण्यासाठी ,सांधेदुखी , सांधे आखडणे गुडघेदुखी यावर जवस हा रामबाण उपाय आहे. जवासामुळे हाडांचे आरोग्य उत्तम राहते दररोज जेवणानंतर पाव चमचा कच्चे जवस खाल्ले की आरोग्य चांगले राहायला मदत होते.

#CN#जवस_ जवस खाल्ल्याने पचन क्रिया किंवा पित्त कमी करण्यासाठी मदत होते. आहारात जवसाचा वापर केल्यास भूक वाढते आणि पचनक्रिया देखील चांगली राहते. -दातासाठी जवस फार गुणकारी आहे. हिरड्या मजबूत होण्यासाठी आणि दात दुखत असेल तर जवसचं तेल फायदेशीर ठरते.

ताटातील डावी बाजू सांभाळणारी अशी ही आपली चटणी.मीठ लिंबू च्या बाजू ल हिचामान.Cholestrol साठी जबस हे बहुगुणी.

#CN"जवसाची खमंग चटणी" आजकालच्या धकाधकीच्या जीवनात पौष्टिक आणि हेल्दी खाणे याकरता आपण बरेच शॉर्टकट्स वापरतो नाही का...!!! जवसाची चटणी हा त्यातील एक प्रकार, जवस काही प्रमाणात खाणे आरोग्याच्या दृष्टीने अतिशय फायदेशीर ठरते...!! उपयुक्त अशी चरबी, फायबर आणि अँटीऑक्सिडन्ट चे प्रमाण यात मुबलक असून, वजन कमी करण्यासाठी याचा फायदा होत असल्याने आजकाल न्यूट्रिशनिस्ट पण जवसाचा आहारात वापर करण्यास सांगतात...!!चला तर मग आपण खमंग अशा चटणीची रेसिपी पाहूया

जवसाची चटणी माझ्या मुलीला खुप आवडते चपाती चटणी रोल करून खाणे तर तिला खुप आवडते खुपच पोष्टीक व चविष्ट लागते जवस चटणी. 😋😋 #cn

#CN#चटणीरेसिपीजमहाराष्ट्रीयन खाद्य संस्कृतीमध्ये ताटात डावीकडे विराजमान होणारे पदार्थ म्हणजे चटणी, लोणची, कोशिंबीर यांचे खूप महत्त्वाचे स्थान आहे... कोशिंबीर, रायत्या मधून पौष्टिकता तसे जीवनसत्वे मिळतात. तर चटण्या आणि लोणची यांमुळे जेवणाला रंगत येते.. कितीतरी प्रकारच्या, कितीतरी वेगवेगळ्या चटण्या घरोघरी बनवल्या जातात. त्यातीलच एक म्हणजे *जवसाची चटणी*...बनवायला खूप सोपी, चविष्ट आणि तेवढीच पौष्टिक असलेली....चला तर मग करुया जवसाची चटणी.. 💃 💕

अतिशय पोष्टीक .आरोग्यासाठी उत्तम .मी जवस रोज खाते पण तुमच्या मुळे हा चटणी बनवायचा योग आला .आणि खरच खूप सुंदर चटणी झाली आहे#EB8 #W8.

#CN

#EB8 #W8जवस खाण्याचे अनेक फायदे आयुर्वेदात सांगितलेले आहेत. डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी तसेच खोकला आणि दम्याच्या आजारांवरही जवस खूप फायदेशीर आहे. जवसाच्या खाण्याने सांधे दुखी वर मोठ्या प्रमाणात आराम मिळतो. जवसाचे तेल गरम करून त्यात सुंठ पावडर मिसळून मॉलिश केल्याने संधिवात बरा होतो.अशा हया गुणकारी जवसाच्या चटणी ची रेसीपी बघूया..

#EB8 #W8जवस, तीळ, दाणे,कढीपत्ता सगळे खमंग भाजून केलेली ही चटणी खुप टेस्टी व पौष्टिक होते

#EB8#W8#विंटर_स्पेशल_ebook_रेसिपीज_चँलेंज#जवसाची_चटणी जग ही एक रंगभूमी आहे..प्रत्येक जण इथे कल्लाकारच..प्रत्येक कल्लाकार आपल्या वाट्याची भूमिका या रंगमंचावर साकार करतो आणि नवरसांची निर्मिती करता करता एकमेकांची entertainment करतो एवढेच नाही तर एकमेकांच्या आयुष्यात सुखदुःखाच्या फटकार्यांनी रंगत आणतो....मग याला जवसाची चटणी तरी कशी अपवाद असेल...😀 शरीरास अत्यंत उपयुक्त ,पौष्टिक तसेच शाकाहारींसाठी वरदान असलेली अशी जवसाची चटणी जेव्हां तिच्या इतर कल्लाकारांबरोबर मिक्सरमध्ये कल्ला करते आणि असा हा कल्ला घडवून आणल्यावर जवसाच्या चटणीचा हा खमंग अंक जेवणात असा काही रंगत आणतो की पूछ मत...😋 या खमंग नाट्याचा अंक बघायचाय तुम्हाला..चला तर मग माझ्या बरोबर...

#CN#जेवणाची डावी बाजू सजावणारी चटणी कधी तिखट, कधी आंबटगोड,तुरट अशा विविध प्रकारच्या नवीन नवीन चवदार चटपटीत चटण्या हव्या .😋

#CN

#CN#जेवणाची डावी बाजू सजावणारी चटणी कधी तिखट कधी आंबटगोड कधी तुरट अशा विविध प्रकारच्या चटण्या जेवणात हव्या त्यातलाच आज वेगळा प्रकार कढीपत्त्याची चटणी अतिशय गुणकारी केसांची वाढ पांढरे केस काळे वयानुसार बदल होईल असा हा गुणकारी कढीपत्ता😋

#CN चटणी रेसिपीज थीम साठी मी आज जवसाची चटणी बनवत आहे. ही चटणीआपल्या शरीरासाठी अत्यंत गरजेची आहे. ह्यामुळे शरीराला फॉलीक एसिड मिळते.

#CN#चटणी_रेसिपीज "जवसाची चटणी

#CN

*चटणी बद्दल - स्वादिष्ट आणि पौष्टिक.*प्रेरित - मोठ्या सूनबाई.*विशेषतः- प्रोटिन्स आणि ओमेगा- थ्री.*वेगळेपण - फळाच्या बायांनी बनल्यामुळे.*घरातील सर्वासाठ.#CN

#cnमहाराष्ट्रात जेवणातील डावी बाजू विविध चटण्या व कोशिंबिरीने नटलेली असते, त्यातीलच एक खमंग चटपटीत तिळाची चटणी.घरात उपलब्ध असलेल्या सामग्रीतून बननारी स्वादिष्ट चटणी.

#cnजवस खाल्ल्याने पचन क्रिया किंवा पित्त कमी करण्यासाठी मदत होते. आहारात जवसाचा वापर केल्यास भूक वाढते आणि पचनक्रिया देखील चांगली राहते. -दातासाठी जवस फार गुणकारी आहे. हिरड्या मजबूत होण्यासाठी आणि दात दुखत असेल तर जवसचं तेल फायदेशीर ठरते.

#EB8 #W8

#GA4#week4#keyword_chutneyअळशी म्हणजे जवस ही चटणी पौष्टिक आहे.वजन नियंत्रणात आणण्यासाठी मदत होते.ओमेगा ३ .तर अशी ही जवसाची चटणी करून बघूया.

#EB5 #W5थंडी आणि तीळ यांचे अतूट नाते आहे.अगदी थंडीमध्ये शरिराला उर्जा चटकन मिळवून देणारा पदार्थ म्हणजे तीळ!मूर्ती लहान आणि कार्य महान असे हे तीळ.तीळाचे ,पांढरे पॉलीश केलेले तीळ,गावरान तीळ हे प्रकार आहेत.पॉलिश तीळापेक्षा गावरान तीळ वापरण्याकडेच कल दिसून येतो.संक्रांतीला तीळगूळ,गुळाच्या पोळीला,लेकुरवाळ्या भाजीला,बाजरीच्या भाकरीला तीळाचा मुबलक वापर केला जातो.तीळाची चटणी हे एक खमंग तोंडीलावणे!आजच्या या तीळाच्या चटणीमध्ये जवस,शेंगदाणे, खोबरे याचाही वापर केल्याने चटणी खूपच मस्त आणि पौष्टिक झाली आहे....बघा बरं चव घेऊन ...आवडतेय का?

#GA4#वीक4#जवसचटणी#जवसजवस ( अलसी,फ्लॅक्स सीड ) हे मुख्यत्वे गळीत धान्य आहे. प्राचीन काळापासून भारतात जवसाची लागवड करण्यात येत आहे. काही वैदिक ग्रंथात जवसाच्या बिया, झाडाचे विविध उपयोग सांगितले आहेत. भारतात जवसाची मुख्य पिकात गणना होत नाही. मात्र सध्या जवसाच्या बियांतील विशेष घटकामुळे आहारशास्त्रात त्याला अनन्यसाधारण महत्त्व आले आहे. पूर्वीपासून आपल्या आहारात जवसाची चटणी, तेलाचा ग्रामीण आहारात समावेश आहे. जवसाची चटणी ही आपल्या आरोग्या करीता फायदेशीर आहे. .जवसामध्ये ओमेगा थ्री हे भरपूर प्रमाणात आहे, रोजच्या आपल्या जेवणात १ टे स्पून जवस घेतले तर ते आपल्या आरोग्याच्या दृष्टीने फायदेशीरच होईल.एवढे सर्व औषधी गुणधर्म असूनही जवस आजच्या आहारातून हद्दपार झाले आहे. पूर्वी खुरसणी, जवसाची चटणी घरोघरी बनवली जात होती. भाकरीबरोबर ही चटणी अगदी दररोज तोंडीलावणे म्हणून पानात वाढली जात होती. आता मात्र जवस फक्त मुखवासाच्या पॅकमध्येच दिसत आहे. जवसात अँटीऑक्सिडेंट मोठ्या प्रमाणावर असल्यामुळे ते अनेक रोगांना प्रतिबंध करणारे आहे. जवसाला अनेक रोगांचा प्रतिबंध करणारे औषध मानले जायला लागले आहे.जवसाची सहज-सोपी रेसिपी तुमच्या कुटुंबाला आणखी हेल्दी बनवतील यात शंका नाही.

#EB8#W8

#CNपानाची डावी बाजू सांभाळणारी चटणी.....सर्व चटण्या या खूपच हेल्दी आणि न्यूट्रिशियस असतात ....घरी कुंडीत लावलेल्या पुदिन्या पासून बनवलेली सँडविच पुदिना चटणी... सँडविच,पराठा,इडली कशाही सोबत छान लागते.