#hr#Harabharakabab चटपटीत आणि टेस्टी रेसिपी हराभरा कबाब.

#hr- धुलीवंदन म्हणून काही तरी कुरकुरीत क्रीस्पी खाण्याची इच्छा होते त्यासाठी आज मी हराभरा कबाब केला आहे.

#hr#holi special 2021# तुम्हा सर्व सखींना हॅपी होली😊आज मी तुझ्यासोबत जैन पनीर हराभरा कबाब ची रेसिपी शेअर करीत आहे आहे. साधारणता हराभरा कबाब मध्ये पोटॅटो युज करतात पण मी कच्चे केळी पासून बनवला आहे आणि ते खूपच अप्रतिम , टेस्टी ,क्रिस्पी असे बनतात आम्ही नेहमीच हराभरा कबाब बनवत असतो माझ्या घरी बटाटा असेल तिथे मी कच्चा केळी पासूनच वस्तू बनवत असतेआणि आज मी स्पेशल होली साठी हरा भरा कबाब बनवला आहे चला मग आपण हराभरा कबाब ची रेसिपी बघूया.

#GA4 #week2GA4 या puzzle मधून spinach हा शब्द ओळखला आणि लगेच मी माझी आवडती रेसिपी करायचे ठरवले.हरीयाली पालक कबाब....तळून ,शॅलो फ्राय करुन कसेही केले तर कबाब छान च लागतात.starter म्हणून ही कधीकधी आपल्या छोट्या मोठ्या पार्टी ची शोभा वाढवतात.म्हणून या हरीयाली कबाब ची सोपी सुटसुटीत रेसिपी खास सगळ्यांसठी...

#GA4 #Week2Spinach (पालक) हा शब्द ओळखून मी या पदार्थाची रेसिपी पोस्ट केली आहे.पालक ही अतिशय लोकप्रिय पालेभाजी असून या भाजीपाला पिकाची लागवड वर्षभर करता येते. तसेच या भाजीला सतत मागणी असते.पालक मधील पोषणमूल्ये लक्षात घेता पालकाची लागवड मोठ्या प्रमाणावर होणे आवश्यक आहे.पालकाच्या भाजीत अ आणि क जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात तसेच प्रोटिन्स आणि कॅल्शियम लागवडीसाठी लोह फॉस्परस इत्यादी खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात पालकांचा उपयोग भाजी, आमटी, सूप, भजी इत्यादीमध्ये करतात.

#walnuttwists अक्रोड मध्ये कॅल्शिअम, फॉस्फरस, लोह, 'अ' व 'ब' जीवनसत्व, प्रथिने, उष्मांक, तंतूमय व पिष्टमय पदार्थ असतात. या सर्व घटकांमुळे मेंदूची दुबर्लता कमी करून त्याला बलवान करण्याचे महत्वाचे काम अक्रोड करते अक्रोड ला टेस्ट तुरट कडवट असते लहान मुले खायला मागत नाही आणि प्रत्येक आईचा आग्रह असतो आपल्या मुलांनी पोस्टीक खाल्ले पाहिजे असा आग्रह असतो मग ती अशा नवीन वाटा शोधते जेणेकरून मुलं आवडीने खातील आणि त्यांचं पोषण सुद्धा होईल तर असे हे पौष्टिक हरेभरे अक्रोड कबाब तुम्हाला मी रेसिपी दाखवणार आहे नक्की करून पहा.

#EB3 #W3हिवाळ्यात बाजारात वेगवेगळ्या भाज्यांची रेलचेल असते. त्यापैकीच हिरवा वाटाणा ( मटार )....E book रेसिपी चॅलेंज मध्ये 'मटर पॅटिस' हया रेसिपी किवर्ड निमित्ताने "हराभरा मटर पॅटिस" बनविले आहे. तर बघूया! ही रेसिपी 🥰

#CSR# चटपटीत रेसिपी

#EB1 #W2मटरपनीर ही एकदम पॉप्युलर डीश...सगळ्यांची खूप आवडती.सहज आणि पटकन होणारी.पनीर आपल्याकडे आता एक हेल्दी डाएट फूड म्हणून वापरले जाते.दुधापासून तयार होणारं हे पनीर कॉटेज चीज म्हणूनही ओळखलं जातं.रोटी,नान,फुलका,पराठा याबरोबर पनीरची कोणतीही डीश लज़िज लागते.चला तर...थंडीसाठी स्वादिष्ट ग्रेव्हीवाली सब्जीका आनंद लेते है।😊😋

कॉर्न महणजे मक्याचे दाणे, सगळ्यांनाच आवडणारे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत कॉर्न कबाब तर मग चला बघूया कसं करायचं ते#bfr

#SFR#street_foodस्ट्रीटफूड हे आजच्या तरुणाईचं अत्यंत आकर्षण आहे.कुठल्या रस्त्यावर,कधी,किती वाजता काय भारी मिळतं हे तमाम मुलामुलींना माहित असतं.हे असं खाणं झालं की घरचं ताजं,छान त्यांना बोअर वाटतं!इथे पुण्यात पहाटे तीन वाजता डेक्कनवर कुठे गरमागरम पोहे मिळतात,ते खायला म्हणे फार गर्दी होते...अगदी लगेच संपतातही🤔माझ्या लेकाने हे सांगितले, आई आम्ही मित्र मित्र जाणार आहोत...मी डोक्याला हात लावला...🤦🙆अरे,घरचे नऊ वाजता गरम,खपून केलेल्या पोह्यांना तू नाकं मुरडतोस आणि आता असं हे पहाटे पोहे खायला जायचं ऐकून मी तर चाटच पडले....तर अशी ही स्ट्रीटफूडची कमाल!हल्ली बरीच जणं शिक्षण आणि नोकरीच्या निमित्ताने बाहेर पडतात...मग अशी भूक भागवायची ठिकाणं ही मंडळी बरोब्बर शोधून काढतात.हल्ली मोठ्यांना सुद्धा हे स्ट्रीटफूड आवडतं बरं का!...आता पुण्यात सगळ्यात भारी सँडविचेस मिळतात ती म्हणजे कँपमधलं मार्झ-ओ-रिन,सबवे,सँडविच एक्सप्रेस,सुप्रिम-स्पेशालिस्ट ईन ग्रील्ड सँडविच,कँफे गुडलक....आणि गल्लीबोळातले असे कितीतरी!!शिवाय फूडट्रक्समध्येही संध्याकाळी हमखास मिळणारे व्हेज,नॉनव्हेज सँडविचेस!सँडविच अगदी सुटसुटीत आणि पोटभरीचा प्रकार.ब्रेडने पोट तर भरतेच शिवाय त्याबरोबरच्या भाज्याही मुबलक असतात.खूप सुंदर डेकोरेट केलेली सँडविचची प्लेट पाहूनच अर्धं पोट भरतं.आमच्या सुप्रिम सँडविच मध्ये तर बरोबर वेफर्स,काकडी असेही देतात,भरपूर चीजचा मारा असतो.असो मी काही यांची जाहिरात करत नाहीये...पण खासियत फारच आवडते,म्हणून विशेषत्वाने उल्लेख!आज सकाळी ब्रेकफास्ट साठी अशाच या सँडविच स्ट्रीटफूडची आठवण झाली आणि करायचा घाट घातला....सेम तशीच चव तर आलीच पण मंडळींनीही cookpad ला thank you म्हणत सँडविचेसवर यथेच्छ ताव मारला👩‍🍳🤩👍

#hrHoli special recipeहिरवाईने नटलेले कबाब... अत्यंत पौष्टिक आणि चवीष्ट !!!

#hrबरेचदा लग्नामध्ये किंवा छोट्या मोठ्या पार्टीजमध्ये कबाब सर्व्ह केले जातात. आणि जर मी गेले, तर हमखास मी त्याचा आस्वाद घेते. कारण मला ते प्रचंड आवडते... जेव्हा ही यांचा आस्वाद घेत असते, तेव्हा खाताखाताच मनात विचार करते, घरी गेले की नक्की करणार.. पण तो दिवस काही केल्या लवकर येत नाही... पण हो तोपर्यंत मात्र कुठल्या ना कुठल्या पार्टीचं इंविटेशन मात्र आलेले असत.. 😃पण या वेळेला मात्र कुकपॅड वरती होळी स्पेशल मध्ये रेसिपीज दिल्या व त्यामध्ये हराभरा कबाब हे सुद्धा असल्याने लगेच ठरविले हरभरा कबाब करायचा म्हणजे करायचाच.... यासाठी कुकपॅड टिमला खुप खुप धन्यवाद 🙏🏻 त्यांच्या मुळे किती दिवसापासून मनात ठरविलेली इच्छा सरतेशेवटी सत्यात उतरली.. 😃🙏 हराभरा कबाब हा नाश्त्याचा प्रकार आहे, जो व्हेजिटेबल कटलेट सारखाच असतो.. पण यामध्ये पालक, हिरवेमटार, पोटॅटोचा समावेश केला जातो. हराभरा कबाब स्टार्टर किंवा स्नॅक्स म्हणून कुठल्याही छोट्या मोठ्या पार्टीजमध्ये सर्व्ह करू शकता...सहसा कबाब गोल शेप मध्ये करतात. पण होळी असल्यामुळे मी थोड्या वेगळ्या प्रकारे केले.. म्हणजे बघा होळी मध्ये हात कलर नी भरले असतात.. अशाप्रकारे केलेले कबाब खायला सोयीस्कर पडते. हराभरा कबाबला डीप फ्राय किंवा शॅलो फ्राय करता येतात. मी इथे दोन्ही प्रकारे करून बघितले.. खूप छान टेस्टी, हेल्दी झालेत....तेव्हा नक्की ट्राय करा *हराभरा कबाब*... 💃 💕

हरभरा कबाब

#SR#eggkababमुलांचे हट्ट पुरवणे हे काम कठीण आहे नेहमी नवीन काही तरी हवे असते, नूडल्स दे ना करून प्लीज... नूडल्स खाताना तरी किती नखरे ते कुस्करायचे नाही, पांढरे हवेत, त्यात मसाला नको तिखट लागतात, अजून वेगळे हवेत त्यातला ज्युस बाहेर आला नाही तर मी खाणार नाही. त्यांचे खाद्य हट्ट दिवसेदिवस खूपच वाढलेत ते शरीराला पोषक आहे की अपायकारक आहेत याचा विचार मुले कमी करतात. त्यांना जास्तीत जास्त पोषक रुचतील पचतील अशी रेसिपी मी इथे दिली आहे त्यांना न्यूट्रिशियन फूड खायला मिळावे व आवडीचे ही खायला मिळावे याचा विचार केला आहे तसेच असं म्हणतात ना आधी डोळ्यांनी पाहावे नंतर चवीने आस्वाद घ्यावा आणि पोटाने तृप्ती द्यावी त्याच प्रमाणे आजची आपली रेसिपी आहे. चला तर मग बघुया गुलाबी एग कबाब😋

#KDR मोड आलेली मटकी म्हटलं की सगळ्यात आधी आठवते ती 'मिसळ'. कधी जस्ट फॉर चेंज म्हणून सलाड, कधी उसळ, तर कधी बटाटा घालून केलेला रस्सा! काही ठिकाणी मटकीच्या डाळीची आमटी आणि सांडगे ही बनवतात. मोड आलेल्या मटकीमध्ये पोटाशिअम,माग्नेशिअम, आयर्न, प्रोटिन्स आणि व्हिटॅमिन बी 6 ठासून भरलेली असतात. इतकी अष्टपैलू असूनही महाराष्ट्रामध्ये मटकीच्या नावावर फार कमी रेसिपीज् आहेत. ९ जुलै "आंतरराष्ट्रीय कबाब दिवसानिमित्त" ह्याच मटकीची जरा 'हटके' रेसिपी ट्राय केली. स्टार्टर म्हणून परफेक्ट आणि लहानांपासून मोठ्ठ्यांपर्यंत सगळ्यांना आवडतील असे मोड आलेल्या मटकी चे कबाब!

#रेसिपीबुक #week5पावसाळीगंमतसध्या चातुर्मास सुरू आहे आणि त्यामुळे बरेच लोकं कांदा लसूण खात नाहीत त्यांच्या साठी ही खास रेसिपी आहे. तसेच पावसाळा सुरू झाला की लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच काही तरी गरमा गरम खावस वाटतच ! चला तर मग आजचे बिना कांदा लसणाचे स्वीट कॉर्न नक्की ट्राय करून पहा.

#फोटोग्राफी नुकताच जागतिक "पोहे दिन" सगळीकडे साजरा करण्यात आला आणि अनेकांनी पोह्या प्रति असलेल्या आपल्या भावना आपले प्रेम व्यक्त केले ...कुणी खाऊन तर कुणी दुसऱ्यांना खाऊ घालण्यात आनंद मानला आणि काम आणू नये??कारण अनेक मैत्रिणींच्या आनंदात सहभागी झालेले हे पोहे ,तर एखाद्याच्या घरी कुणी दगावलेलअसेल तर अशावेळी तिथे जाऊन पोहे खाऊ घालण्याची प्रथा अजूनही प्रचलित आहे..जणू आम्ही पण तुमच्या दुःखात सहभागी आहोत हेच त्यांना सुचवायचं असेल...स्वर्गात बांधलेल्या जोडीदाराच्या गाठी पृथ्वीतलावर मात्र हा पोह्यांच्या साक्षीने घट्ट रोवल्या जातात... तर्री पोह्याच्या ह्या पदार्थाला अनेकांनी व्यवसायिक रूप देऊन आपली विस्कटलेली आर्थिक बाजू रुळावर आणले हे आपण जाणतोच ....असो तर असे हे पोहे सर्वज्ञात असले तरी ते बनवण्याची पद्धत मात्र सगळीकडे वेगवेगळी आहे ..कधी त्यांना दडपे पोहे ,कधी कांदे पोहे ,बटाटे पोहे, कधी वाफेवरचे पोहे अशा वेगवेगळ्या स्वरूपात बनवतात....पण मला मात्र पोह्यामध्ये कांदा, बटाटे ,लिंबू सगळ्याच वस्तू एकत्र हव्या असतात आणि त्याच पद्धतीनेच मी नेहमी बनवते चला तर मग....

#sp#रशियन सलाडमी हे सलाड आज पहिल्यांदाच बनवले हे इतके सुंदर आणि स्वादिष्ट आहे की घरातील सर्व मदली खुश .आता पुन्हा केव्हा करणार आणि भरपूर कर असा प्रेमळ आग्रह.

#EB3#W3#विंटर_स्पेशल_रेसिपीज_ebook#मटार पॅटीस.... बटाट्याच्या कुशीत पहुडलेलं मटाराचं सारण..आणि वरुन पोह्याच्या पावडरीची घट्ट चादर लपेटून थंडीपासून दूर पळत गरम तेलात अंघोळ करुन खमंग सोनेरी रुपडं घेऊन जेव्हां आपल्या समोर अवतरतात तेव्हां तो खमंग वास,ते रुप पाहताच * ती पाहताच बाला..कलेजा खलास झाला*..अशी परिस्थिती होऊन भल्या भल्यांच्या रसनेची दाणादाण उडते आणि पोटातल्या जठराग्नीला शांत करण्यासाठी एका पाठोपाठ एक मटार पॅटीसच्या कित्येक आहुत्या पडतात हे कळत देखील नाही..😜 काय म्हणताय..वाचूनच तुमचा पण जठराग्नी खवळलाय..😀 थांबा थांबा..तुमच्या जठराग्नीला शांत कसे करता येईल त्याचे उत्तर माझ्या रेसिपीत दडलंय..चला तर मग रेसिपी वाचायला घ्या..

#फ्राईड

#SR # एग कबाब # आज स्टार्टर्स चे निमित्ताने पहिल्यांदाच अंड्याचा हा प्रकार बनवून पहिला...जशी सरड्याची धाव कुंपणापर्यंत..तसे माझे ,..अंड्याचा प्रकार म्हणजे , अंडा भुर्जी, करी, आम्लेट. बास्स...पण या निमित्त हा नवीन प्रकार करून पाहिला, आणि त्यात यशस्वी ही झाली..तेव्हा बघू या..

#SR#egg kababउकडलेले अंडे खाऊन कंटाळा आला असेल आणि अजून थोडे पोटभरीचे हवे असल्यास एकदम हेल्दी स्नॅक डिश. हा रमजान-इफ्तार पार्टीसाठी स्पेशल पदार्थ आहे. एक छान स्टार्टर !!!

#asahikasaiindia#No_oil_recipe" ऑइल फ्री ब्रोकोली-फ्लॅक्ससीड गलौटी कबाब " ऑइल फ्री थीम ,आणि त्याला साजेशी रेसिपी करायची तर ती पौष्टिक असायलाच हवी नाही का, आणि ब्रोकोली पेक्षा पौष्टिक ते काय...!!#ब्रोकोलीमध्ये अनेक प्रकारची जीवनसत्वं आणि पोषणमुल्यं असतात. ज्यामुळे पौष्टिक आहारात या भाजीचा समावेश केला जातो. एका ब्रोकोलीत जवळजवळ 53 कॅलेरिज आणि 4 ग्रॅम प्रोटिन्सची मात्रा असते. ब्रोकोली विविध पद्धतीने खाल्ली जाते. तुम्ही सॅलेडप्रमाणेच पराठा, सूप, स्मुदी, कटलेट आणि सॅन्डविजमध्ये ब्रोकोलीचा वापर करू शकता...अनेक आरोग्यवर्धक तसेच सौंदर्य वर्धक गुणांनी भरलेली अशी ही ब्रोकोली म्हणजे एक वरदान म्हणता येईल. तसेच#जवस बिया आवश्यक पोषक तत्त्वांचे छोटे खजिनाच आहेत. त्यामधील ओमेगा ३ फेटी एसिड्सचे प्रमाण इतर धान्यापेक्षा अधिक आहे.. एकंदरीत ज्यांना आपले वजन कमी करायचे आहे, त्यांनी जवस आणि ब्रोकोली यांचा आहारात समावेश करावा.. चला तर मग आपली रेसिपी पाहूया...👌👌

आज 31डिसेंबर 2020.....हुश्श....संपलं बाई एकदाचं हे वाईट्ट वर्ष😱.आजचा शेवटचा दिवस वर्षाचा.सगळं वर्षच कटू आठवणींनी भरलेलं.ते लॉकडाऊन,रोजचे कोरोना अपडेट्स...ओळखीचे आणि जवळच्यांचे जाणे....कोणी बाधित तर कोणाची मृत्युशी झुंज तर कोणी लढवय्या जीवाची बाजी मारत पुन्हा आपल्या मुलाबाळात!कोणी परदेशी तर कोणी एकटे,कोणी अडकून पडलेले.....सगळे दवाखाने भरलेले आणि तत्पर वैद्यकक्षेत्र...सगळे डॉक्टर जणू सैनिक बनून अहोरात्र घरच्यांची व जीवाची पर्वा न करता निष्ठेने रुग्णसेवा करत होते.किती विदारक दृष्य होते सगळे!!....या कोरोना संकटाने,महामारीने मात्र समस्त मनुष्यजातीला एकी,प्रेम,आपुलकी,सेवाभाव,निःस्वार्थ वृत्तीच शिकवली.मास्क,सँनिटायझेशन,योग्य अंतर पाळणे,स्वच्छता यामुळेच तर जगभरातला मृत्युदर व बाधितांची संख्या लस नसतानाही आश्चर्यकारकरित्या कमी झाली............हं....तुम्ही म्हणाल मटार पँटीस असं कसं भरकटलं.....पण नाही हो!जरा या वेगळ्या सरत्या वर्षाला निरोप देताना मनातलं थोडं बाहेर पडणारच की.....!...तर असो happy new year to everyone😍आज मुलगा -सुनेचीलग्नाचीanniversary🎊🎉त्यानिमित्त काही खमंग चटकदार करावे असं वाटलं,म्हणून मटारपँटीसचा बेत ठरवला....चमचमीत खायचे म्हणजे किचकट काम आलेच,मग काय....लागले तयारीला .... !!अर्थात सूनही माझ्याबरोबरीने उभी होतीच,त्यामुळे पँटीस आणखीच सुंदर आणि पटकन झाले!!मटार आता भरपूर स्वस्त आहेत.इकडे पुण्यात इंदौर आणि सासवडचा मटार खूप येतो.सासवडचा गावरान आणि गोड असतो,तर इंदौरी टपोऱ्या दाण्यांचा थोडा अगोड असतो.पण भाजीवाले मिक्स करुन पण विकतात.मिस्टरांनी टीव्ही बघत बघत मला मटार निवडून दिला.इतकी मदत असल्यावर माझंही काम सोपं झालं.हाय प्रोटीन असे हे मटार!!गुलाबी थंडीत खायला हवेतच😊😊🤗

माझ्या मुलाला हरभरा कबाब फार आवडतात#hr

#कटलेट #सप्टेंबरजेवणात काही खास करायचे असेल तर करून पाहा कटलेटची खमंग रेसिपी...

#EB15#WK15#उपवासाचेसाबूदाणाथालीपीठ उपवास म्हटल्यावर ,काही झटपट पण चमचमीत खावेसे वाटले तर, हे उपवासाचे साबूदाणा थालीपीठ नक्की

चमचमीत भाज्या बनवल्या जातात ते काही खास कारण असले की.सणासुदीला असे वेगवेगळ्या प्रकारे भाज्या बनवल्या जातात. चला तर मग बनवूयात आलू मटार ची भाजी.

#फ्राईड#Newweeklythemerecipe #ब्रेडरोल तळलेले पदार्थ आवडत नाहीत अशी व्यक्ती जगाच्या पाठीवर सापडणे अवघड आहे. चमचमीत, चटकदार खाद्यपदार्थ जरा अधिक खाल्ले जातात ...आणि त्यात जर पाऊस पडत असेल तर अहाहा...केवळ स्वर्गसुखच..😋🤩 अशा या तळणीच्या पदार्थांचा नुसता विचार जरी मनात आला तरी बेचैन होऊन कधी एकदा खातोय असं होतं..रंग,रुप,चवीची न्यारी जादू असते ती.. आणि यांचा रंग ..तो पण ठरलेलाच बरं का ..सोनेरी..🤩...सोनेरी रंगावर तळलेले पदार्थ आणि आतलं चविष्ट चवदार सारण...क्या बात है...सोनेरी रंगाचे नेत्रसुखद दर्शन,खमंग खरपूस वास.‌.ताबडतोब मेंदूकडे neurons मार्फत messages पाठवतात...आणि पुढची प्रतिक्रिया सांगायला हवी कां...ती आपोआप घडते..तोंडात लाळ स्त्रवू लागते..जिभेला पाणी सुटते 😋😋त्यामुळे काही वेळचे नीरस,bore जेवण सुद्धा happening होते..आठवा आठवा..नुसता तळलेला पापड,मिरची काय बहार आणतात जेवणात..किती लज्जत वाढवतात जेवणाची... तर असे हे रसना,मन तृप्त करणारे हे तळणीचे पदार्थ आपल्या खाद्यजीवनाचा अविभाज्य घटक आहेत.जरी ते calories वाढवत असले तरीही..पण fikr not..आता fry powder मिळते..ती तेलात घातली की पदार्थ जास्त तेल शोषत नाहीत..किंवा तळणीच्या तेलात तळण्यापूर्वी चिंचेचे बुटूक टाकले तरी पदार्थ कमी तेल पितात...So काहीही झाले तरी हे खाणे मस्टच..😜 कारण हे पदार्थ खाद्यसुखाचा वर्षाव करतात जणू..आणि आपण त्या आनंदात तल्लीन होऊन या रुचकर पदार्थांचा चवीचवीने आस्वाद घेतो.. धन्य ते पाकशास्त्र...धन्य त्या पाककृती....😊😊🙏🙏