वांग, थंङीत बरयाच प्रकारची वांगी मिळतात आणी ते जेवणात पण बरयाच प्रकारे उपयोगात आणता येते.कापं-भजी,वांगीभात,आमटी,भाजी,सांबार.ई. आज आपण दही घालून भरीत करणार अहोत.

#JPRकधीतरी असं होतं की सॅङवीच साठी आणलेले पाव ऊरतात.पाहुणे येतात पण अंदाज चुकतो व पाव ऊरतातमग त्याचे काय करायचे?कधी पकोङे तर कटलेटच्या बाईंङींगसाठी.कींवा शाहीटुकङासारखी स्वीटङीश.पण पावसाळ्यात मुलांना कधी कधी पटकन भुक लागते व तेव्हा ही पाककृती ऊपयोगी पङते.पटकन व चविष्ट.

#GA4 #week11#पझल कीवर्ड आहे पंपकिन लाल भोपळा तसा शरीरासाठी खूप चांगला असतो कारण त्याच्यात बीटा कॅरेटिन असतं पण मुलांना त्याची भाजी आवडत नाहीत खीर करून दिली कि आवडीने खातात

#cpm2 vegetable rayta- बुंदी,काकडी,पेरू अशा प्रकारे आपण खुप सारी रायतं करतो,पण मी विड्याच्या पानांचा वापर करून औषधी, गुणकारी रायतं केलं आहे.

पावसाळ्यात येणारया सर्व भाज्या शरीरासाठी खुप गुणकारक आहेत.जसं की टाकळ्याची भाजी,शेकटाच्या पानांची भाजी.ई.#msr

#MDRपचायला हलका व पोष्टीक व नाष्टयासाठी योग्य असा हा पदार्थ. आईला जेव्हा मी खायला दीला तेव्हा तीला खुप आवङला.तीने केलेल्या असंख्य पाककृती आपण खातो अगदी मनापासून आस्वाद घेत घेत.तेवढ्याच आनंदाने तीने आवङीने खाल्ला.

लाल भोपळा अतिशय पौष्टिक असतो.ज्या पद्धतीने सगळ्यांना आवडतील तसे त्याचे पदार्थ करून नक्की खावे. मला तर लाल भोपळा आवडतो त्यामुळे त्याची भाजी,रायता,घारगे,खीर मी करते. सांभार करताना त्यात भोपळा घालते.दुधी भोपळ्याचे रायते जसे बनवतो तसेच मी लाल भोपळ्याचे करते.

#nrr #नवरात्री_स्पेशल#ऊपवास #भोपळा ..ऊपासाला चालणारी लाल भोपळा भाजी ...आम्ही याला गंगाफळ म्हणतो ,कोहळ म्हणतो ..आणी याची ऊपासाची भाजी अप्रतीम लागते ...

कुंभाच्या आकाराचा भोपळा आणि त्यातल्या असंखय बिया हे उत्पादकतेचे , सृजनशीलतेचा प्रतीक आहे . चवीने गोड असलेला हा लाल भोपळा मिठाई बनवण्यासाठी हलवायांचा आवडता ! मग तो आग्र्याचा पेठा असो की आपले महाराष्ट्रातील खीर किंवा घारगे !आजची गोडाची पाककृती - लाल भोपळ्याचा हलवा !

#tri रायता भोपळ्यांचे गोड पदार्थ तर झाले आता भोपळा भेंड रायता करु या तोंडली लावणे चा प्रकार व हेल्दी पण आहे.

#उपवास#काल बाजारातून लाल भोपळा आणला. छान जाड आणि केशरी रंगाचा भोपळा पाहिल्यावर भाजी व्यतिरिक्त इतर काहीतरी बनवावे असे वाटले. म्हणून भोपळ्याची खीर, पुऱ्या, बोंड इत्यादी बनवण्यापेक्षा वेगळा पदार्थ बनवावा असे अहोनी सुचविले .म्हणून मग भोपळ्याचा हलवा करायचे ठरवले .आता आपण बघा कसा झालाय तो......

#nrr नवरात्र स्पेशल लाल भोपळा रायता उपवासाची रेसीपी दिवस २ रा

#shr#श्रावण स्पेशल रेसिपीश्रावण महिन्यात गणपती च्या दिवसात आवर्जून केली जाते ती लाल भोपळ्याची भाजी.नावडतीच्या भाजांमधील एक भाजी म्हणजे लाल भोपळा. अनेक ठिकाणी याला डांगर किंवा तांबडा भोपळा असं म्हणतात. ही भाजी शरीरासाठी गुणकारी असून त्याचे अनेक फायदे आहेत.म्हणून या भाजी चा आहारात नक्की समावेश करावा.

थंङीत मुलांना भुक भरपुर लागते व त्यांना रोज काहीतरी वेगळं हवंच असतं.आपल्या कडे महाराष्टीयन पाककृतींच भांङार आहे.त्याच आलटुन पालटुन केल्या तर मुलं घरचं खातात व पचण्यास हलकं व पोष्टीक, हायजीनीक असं अन्न त्यांची तब्यत चांगली ठेवतात.

माझी सर्वात आवडतो फळभाजी म्हणजे लाल भोपळा. पण त्यापासून बनवलेले भोपाळ घारगे हे मला भाजी किंवा भरीत पेक्षा जास्त आवडतात. आज मी तुम्हा सगळ्यांसोबत शेअर करते माझे आवडते भोपाळ घारगे!

प्रोटीनयुक्त,झटपट तयार होणारा व चविष्ट असा पदार्थ.

लहानपणी न आवङणारी पण आता खुप आवङणारी कारल्याची भाजी.#cpm2

कोहाळा अतिशय थंड प्रवृतीचे फळ.टिकाऊ व उपयुक्त. पेठा,सांङगे व विविध प्रकारच्या रेसिपी साठी उपयुक्त.आज आपण मॅगलोरी पद्धतीने कोहळ्याचे कालवण बनऊन पाहुया.

#काशी फळ#लाल भोपळा#तांबडा भोपळालाल भोपळा म्हंटलं की लहान पाणीची गोष्ट आठवते... आणि ती आवडती गोष्ट म्हणजे "चल रे भोपळ्या टुणूक टुणूक" ... आणि हे जरी म्हंटल तरी चेहऱ्यावर अजूनही हसू येते ... अशी ही रुचकर भाजी ...ह्या भाजी चे वेगवेगळे पदार्थ अगदी नैवेद्य चा पानात आवर्जून असतातच. लाल भोपळा भरीत (बिना कांदा लसूण), भाजी, घारगे, पुऱ्या, थालीपीठ, इ...विशेष म्हणजे ही भाजी अगदी सोळा सोमवार चा नैवेद्य ला आवर्जून असते, तसेच श्राद्ध ला पण आवर्जून केली जाते. पचायला हलकी, रोग प्रतिकारशक्ती वाढते, स्किन चे texture सुधारते, मधुमेहींना सुद्धा उपयुक्त, वजन कमी करायला पण या भाजी चा वापर करतात.या भाजीत व्हिटॅमिन A, E तसेच भरपूर प्रमाणात आयर्न मिळते.

गावी कोकणात ही भाजी खाल्ली होती.आता इथेही ह्या थंङीच्या दीवसात मिळु लागलीय.अतिशय रूचकर लागते.कमी साहीत्य व पटकन होते.

लाल भोपळ्यामध्ये विटामिन ए ,ई ,सी मुबलक प्रमाणामध्ये असतात आजारापासून लांब राहायचं असेल तर आहारामध्ये लाल भोपळा हवाच.आपण भोपळ्याचे घारगे नेहमी करतो.हा जरा वेगळा पदार्थकेला.

#पोष्टीक भाजी, आमच्या कडे पितृपक्षात श्राध्दांच्या जेवणात ही भाजी आवर्जून केली जाते.लाल भोपळा जास्त नी इतर भाज्या कमी पण एकूण पाच किंवा सात भाज्या टाकतात. छान लागते ही भाजी करून बघा.

महाराष्ट्रात सणवार असले की घारगे केले जातात. भोपळयाचे घारगे हे सर्वांना खूप आवडतात. कोकणात तर अतिशय प्रसिद्ध आहे.

#सुपलाल भोपळा हा अतिशय पौष्टिक असून तो मूड स्विंग आणि मेंटल हेल्थ साठी पण गुणकारी आहे. लाल भोपळ्यात अ, क आणि ई जीवनसत्त्व असून बी कॉम्प्लेक्स आणि फॉलेट भरपूर प्रमाणात असतं. याशिवाय त्यात कॉपर, पोटॅशियम आणि कॅल्शियमही आहे. लाल भोपळ्याच्या सेवनाने डोळ्याचं आरोग्य चांगलं राहातं. भोपळ्याच्या बियांमध्येही प्रथिनं, खनिजं आणि जीवनसत्त्वांचा भरपूर साठा आहे. लाल भोपळ्याच्या फुलात क जीवनसत्त्व तसंच फॉलिक अॅसिड असून कॅल्शियम आणि फॉस्फरसही मोठय़ा प्रमाणावर असते. लाल भोपळ्याला गंगाफळ आणि काशीफळ सुद्धा म्हणतात.

#ashrलाल भोपळ्याचे घारगे .......आपला मराठमोळा पारंपरिक पदार्थ आणि माझा अत्यंत आवडीचा गोडाचा पदार्थ....अगदी साधा, सोप्पा पण तितकाच आरोग्यदायी पदार्थ...... घारग्यांची चव ही भोपळ्याच्या रंगावर अवलंबून असते त्यामुळे घारगे करताना भोपळा छान लालसर केशरी हवा(आईची-आज्जीची शिकवण हो 😊😊). भोपळ्या प्रमाणेच गूळही छान लालसर मऊ हवा......आणि अशा लालसर केशरी भोपळ्यामध्ये जेव्हा चिरलेला गूळ शिजवला जातो ना ...आणि घरभर त्याचा जो दरवळ पसरतो त्याचे वर्णन काही शब्दात करता यायचे नाही बरं का.😀😀.....टम्म फुगलेले घारगे त्यावर घरचं कणीदार लोणकढी तूप सोबत मुरलेल्या लिंबाचं लोणचं ..........अप्रतिम combination

#nrr :नवरात्र दिवस २: आज मी देवीला लाल भोपळ्याची खीरे चां निवेध्य केला. भोपळा हा रेशेदार आहे आणि त्यातून व्हिटॅमिन A , E आणि C चे प्रमाण अधिक आहे त्यामुळे ते डोळे आणि त्वचे साठी गरजेचं आहे आणि शक्ती वर्धक पण आहे महणुन नेहमी भोपळा आप्ल्या आहारात समावेश करावा.

पोष्टीक व चविष्ट.

पिकलेली पपई आपण नेहमीच खातो.शरीरासाठी तसंच त्वचेसाठी खुप गुणकारक असते.

#कोफ्तालाल भोपळा म्हंटला की सगळे नाक मुरडतात कोणी हातही नाही लावत म्हणून मी कोफ्ता बनवते तिच रेसिपी पोस्ट करते.

#ashr#घारगे# आषाढी स्पेशल भोपळ्याचे घारगे