#CooksnapCooksnap to Bhaik Anjali Taiकैरीचे लोणचे आज मी थोडे ट्विस्ट देवून बनवले आहे ते म्हणजे गुळाची चव लावून .काहीना चव आवडते तर काहीना आवडत नाही.माझ्या कडे चटपटीत गोड आंबट लोणचे आवडते. चला तर मग बघूया कशी झालीय ही रेसेपि.

#cooksnap #Vasudha Gudhe आज मी वसुधाताईंच्या रेसिपी प्रमाणे कैरीचे लोणचे तयार केले आहे. झटपट होणारे आणि चविष्ट असे हे लोणचे बनवायला एकदम सोपे... धन्यवाद!

#lonche#Kairilonche#कैरीलोनचेभारतात एकही घर असे मिळणार नाही ज्या घरात लोणचे तुम्हाला मिळणार नाही ते कोणत्याही प्रकारचे असो पण लोणचे घरात असतेच ही भारतीय होण्याची एक ओळखच आहे लोणचे आणि भारतीय होणे हे समीकरण जुळलेले आहे .आता सीजन आला आहे लोणचे टाकण्याचा आता झटपट लोणचे तयार करून संपवतात बऱ्याचदा वर्षभर लोणचे टिकत नाहीत याची खूप बारीक अशी कारणे असतात हा सीजन कैरीचे वर्षभर लोणचे टाकण्याचा आहे लोणचे बनवण्याची कला मला माझ्या सासूबाईंनी कडून मिळालेली आईकडे लोणच्या चे लहने नाही आहे दुसऱ्याच्या हातून टाकून घ्यावे लागते पण लहानपणापासूनच लोणच्याची तयारी खूप पाहिली आहे दोन ते तीन दिवस तयारीत लागते पूर्ण घर सुगंधाने दरवळते लोणच्याच्या. आईला मदतही करण्यात आल्यामुळे लोणचे टाकण्याची आता सवय झाली आहेमागच्या दोन-तीन वर्षापासून मी लोणचे तयार करत आहे अन ते व्यवस्थित रित्या होत आहे म्हणजे खराब होत नाही. दमट वातावरण असल्यामुळे बऱ्याचदा लोणचे खराब होन्याची भीती म्हणून फ्रीजमध्ये ठेवावा लागतो.लोणचे तयार करताना बऱ्याच गोष्टींचा बारीक-सारीक लक्ष दिले तर लोणचे खराब होणार नाही लोणचे तयार करण्यासाठी वापरात घेतलेले मसाले सर्व पॅक फुड असावे म्हणजे आपण ज्या दिवशी लोणचे मसाला तयार करू तेव्हा त्यांचे पॅकेट उघडावे म्हणजे फ्रेश मसाले ,मीठ वापरावे मीठही नवीन पाकीट वापरावे. लोणचे तयार करताना पाण्या पासून लांब रहावे लोणच्यात पाणी गेल्यामुळे लोणचे खराब होऊ शकते ज्या ठिकाणी लोणच्याची बरणी ठेवायची, त्या ठिकाणी कधीही उन्हाची तिरीप येऊ देऊ नये.लोणचे घातल्यावर 2-3 दिवसांनी डावेने लोणचे वरखाली हलवावे. बऱ्याच काही बारीकसारीक गोष्टीत हे लक्ष देऊन केल्या तर लोणचे वर्षभर टिकते माझ्या रेसिपीत टिप्सही दिलेले आहे

#KKRउन्हाळ्यात कैरीचे इंस्टंट लोणचे जेवणाबरोबर खायला खूप आवडते. अशा प्रकारचे लोणचे राहिले की भाजी ची गरज पडत नाही. आपल्याकडे कितीही वर्षभराचे लोणचे असले तरी या दिवसात झटपट ताज्या कैरीचे लोणचे तोंडी लावायला जास्त आवडते. मी वर्षभराचे लोणचे तयार करते तेव्हा मसालाही तयार करून ठेवते मग तो मसाला कोणत्याही प्रकारचे लोणचे तयार करण्यासाठी वापरत असते हा मसाला तयार करून तेल टाकून ठेवते म्हणजे मसाला वर्षभर टिकते. मग थोडा थोडा करून हा मसाला वेगवेगळ्या प्रकारचे लोणचे तयार करण्यासाठी वापरतेआजही तोतापुरी कैरीचा वापर करून झटपट कैरीचे लोणचे तयार केले तोतापुरी कैरी थोडीशी गोड आणि आंबट असल्यामुळे हे लोणचे असेच खायला खूप आवडतेझटपट लोणचे तयार करण्यासाठी या कैरीचा वापर केला तर लोणचे खूप छान लागते.बघूया झटपट तयार होणारे कैरीचे लोणचे.

#kRR#कैरीचे लोणचेउन्हाळा म्हंटले की चटपटीत कैरीचे विविध प्रकार आढळतात.त्यात कैरीची चटणी,आमटी भात ,अंबे डाळ आणि सर्वात चटकदार लोणचे .आमच्याकडे मुलाला लोणचे खूप आवडते त्यामुळे मी हमखास बनवतेच.

# उन्हाळ्यात कैरीचा सिजन त्यामुळे असे झटपट लोणचे घरोघरी केले जाते चला तर त्याची रेसिपी बघुया

कैरीचे चटपटीत लोणचे उन्हाळ्यात आंबा स्पेशल चटपटीत लोणचे😋

# ट्रेडिंग रेसिपी#कैरीचे लोणचउन्हाळ्यात रोज खाण्यासाठी मस्त झटपट तयार होणारे कैरीचे लोणचे.....वरण,भात,तूप आणि ताज लोणच अहाहा.....

#रेसिपीबुक #week2 #गावाकडची आठवण #50recipe रेसिपीबुकमधील दुसऱ्या आठवड्यातली ही माझी तिसरी रेसिपी😊. आता तुम्हाला प्रश्न पडला असेल गावाकडल्या आठवणीमध्ये कैरीचे लोणचे कशी काय आठवण होऊ शकते ? पण हे अगदी खरं आहे यावर्षी मी खरच कैरीचे लोणचे खूप मिस करत आहे. ते असे की, माझं सासर हे अनुसयामातेचे पारडसिंगाजवळ थाठूरवाडा गाव तिथंल आहे. आणि माहेर नागपूरच. माहेरी शेती वगैरे नाही.त्यामुळे शेती,गाव हे कधी बघितलच नव्हतं. पण लग्न झाल्यापासून शेती, गाव बघण्याचा योग आला. सासरी शेती असल्यामुळे दरवर्षी आमच्या शेतातल्या कैऱ्यांचे मी लोणचे टाकत असते. म्हणजे लोणचे मी नाही टाकायचे माझ्या मम्मीला टाकून मागायचे. पण यावर्षी कोरोनामुळे लॉकडाऊन असल्याने, ना मला कैऱ्या मिळाल्यात. ना लोणचे मम्मीच्या हातून टाकण्याचा चान्स आला. तेव्हा घराजवळच कैऱ्या विकायला आलेल्या होत्या. त्याच घेतल्या. आणि आयुष्यात पहिल्यांदा आमच्या मातोश्रींना विचारून वर्षभर टिकणारे असे कैरीचे आंबट गोड लोणचे मी स्वतः टाकले. लोणचं पण मस्त स्वादिष्ट झालेलं. आमचे रावसाहेब छान झालं, मस्त टेस्टी झालं. असं म्हणून थोडसं न घेता भाजी सारखं लोणचं खाण सुरू आहे😝 आता ते वर्षभर टिकणार की नाही याचाही विचारच येतो😂 पण असो माझ्या मनाला समाधान मिळालं. एकतर लोणचं पहिल्यांदाच टाकल्याच आणि दुसरं म्हणजे ते खरंच छान झालं याचं. त्यामुळे कूकपॅड मराठी टीमचे मी धन्यवाद करते की त्यांनी गावाकडल्या आठवणीची थीम दिल्याने गावाकडल्या आठवणीला उजाळा मिळाला. आणि ही गोष्ट मी तुमच्याशी शेअर करू शकले.🙏 चला तर मग बघुयात मी लोणचे कसे टाकले😜😀

#कुकस्नॅपमी अंजली भाईक ताईंची चटकदार कैरीचे लोणचे रेसिपी कुकस्नॅप केली. अर्थातच मस्त ,तोंडाला पाणी आणणारी आहे. फक्त मी अगदी थोड्या प्रमाणात लोणचं केलं कारण माझ्याकडे सध्ध्या १ कैरी घरी होती.आणि मेथीची डाळ नव्हती म्हणून मेथीपूड घातली.

#ट्रेंडिंगरेसिपीज#कैरीलोणचेसध्या बाजारात हिरवकंच अशा कैर्‍या विपुल प्रमाणात येत आहे. आणि त्या कैर्याना बघून तोंडाला पाणी सुटणार नाही अशी एकही व्यक्ती सापडणार नाही...त्याला मी कशी अपवाद असणार बर. आणि तसेही उन्हाळ्यात फारशा भाज्या खावश्या वाटत नाही. मग अशा वेळेस काहीतरी तोंडी लावायला आंबट गोड हवं असतं. आणि कैरीच्या लोणच्या पेक्षा दुसर रूचकर अस काय असणार... नाही का..?तशाही माझ्या कडे पावभर कैर्या होत्याच. विचार केला सध्या पुरते खाण्यासाठी का होईना लोणचे तयार होऊ शकते. आणि हाच विचार करून झटपट होणारे कैरीचे लोणचे करायला घेतले.... 💃 💕

#ट्रेंडिंग रेसिपी : दरवर्षी लोणचं बनवायचा नेम चुकत नाही. यावर्षी विचार केला खान्देशी पद्धतीने बनवू. तसंही cookpad वर या आठवड्यात खान्देशी कैरीचे लोणचे #trending आहे 😊

#KRR#कैरी स्पेशल रेसिपीज चॅलेज 🤤🤤उन्हाळ्यात कैरीचे लोणचे, कैरीचे पन्हे,कैरीचा मुरांबा, कैरीचा मेथी आंबा,करत असतो उन्हाळ्यात आंबट गोड चवीचे पदार्थ रोजच्या जेवणात असलं खूप छान त्यातलाच एक प्रकार मी कैरीचे लोणचे करण्याचा बेत केला 😋😋😋🍑🍑🍑🍑

# मी आज खानदेशी “ कैरीचे आंबट गोड” लोणचे करून पाहीले व खुप छान , मसाल्यांची चव खुप छान टेस्टी आहे.

#SSR श्रावण महीना , पावसाळ्या मधे काकड्यांचे ढीग , मार्केट मंधे विकासला येतात कोवळ्या , हिरव्या, पोपटी रंगाच्या काकड्या पाहिल्या यांचे काय काय करावे असे वाटते सॅलड तर नेहमीच करतो पण आज मी डाळ घालुन भाजी केली आहे ,मोजक्याच साहित्या मधे, पण भाजी खुप छान लागते .करु या चला ..

#KRRकैरी स्पेशल रेसिपी♥️आज मी माझ्या आईने सांगितल्याप्रमाणे कैरीचे लोणचे बनवण्याची रेसिपी शेअर करत आहे. कैरीचे लोणचे सर्वांनाच आवडते.आंबा हा फळांचा राजा आहे. हे बनवायलाही खूप सोपे आहे.♥️

#trendingसंपूर्ण भारतभर लोणचे हे केले जातेच.प्रत्येक प्रांताची खासियत निरनिराळी!हैदराबादी,राजस्थानी,गुजराथी,बंगाली,कश्मिरी,पंजाबी,सिंधी....विविधतेने नटलेल्या भारतात लोणच्यांमध्येही विविधता. त्यातल्या मसाल्यांमध्ये वेगळेपणा दिसून येतो.लोणचे हे कैरीचे (आंब्यांचे), मिरचीचे, लिंबाचे, तोंडल्याचे, भोपळ्याचे, आवळ्याचे, भोकराचे, गाजराचे,करवंदाचे,कारल्याचे आदी फळांचे ऋतुमानानुसार असू शकते. लोणचे भरपूर टिकवण्यासाठी मात्र खूपच काळजी घ्यावी लागते.लोणच्याची बरणी लोणचे भरण्यापूर्वी स्वच्छ धुतलेली व निर्जंतुक केलेली असावी.सर्व साहित्य कोरड्या ठिकाणी ठेवावे.हवेतल्या जंतूंचाही लोणच्यावर पटकन परिणाम होतो यासाठी चिनीमातीची,काचेची किंवा उच्च दर्जाच्या प्लँस्टिकची बरणी वापरावी.दर आठ पंधरा दिवसांनी लोणचे बरणीतले तळापासून हलवावे.झाकणावर रुमालाचा दादरा बांधला की बरणी हवाबंद होते.पूर्वी अगदी सोवळ्यात हे लोणचे ठेवले जायचे.अगदी "त्या"चार दिवसातही हात लावू दिला जायचा नाही.शक्यतो कोरड्या व अंधाऱ्या जागेत लोणची ठेवायची प्रथा आहे.काही ठिकाणी लोणची शंभर वर्षही टिकल्याचे ऐकले आहे.माठातही लोणचे घालतात.तेही भरपूर टिकते व स्वादिष्ट लागते.भाजीबरोबरच आवडीचे हे तोंडीलावणे म्हणजे लोणचे!आजारात तोंडाला रुची आणतात.खमंग भाजणीचे थालिपीठ आणि लोणचे,मुगाची खिचडी आणि पापड व लोणचे,गोडाचा शीरा आणि लोणचे,लोणचं पोळी...अशा ठरलेल्या पदार्थांबरोबर लोणचं हवंच,त्याशिवाय हे पदार्थ खायला पूर्णत्व येत नाही.😋😋 खानदेशी लोणचे खासियत म्हणजे यात घातली जाणारी बडीशेप,मीरे,लवंगा,सुंठ असे थोडे झणझणीत व स्वाद वाढवणारे पदार्थ.म्हणूनच लोणचे बनते झणझणीत आणि चविष्ट!!

#mdआमच्या बंगल्याभोवती बाबांनी सुंदर आंब्याची कलमे लावली होती.मार्च ते मे भरपूर कैऱ्या,आंबे,आंब्याची अढी असे माहेरी असायचे.घरच्या कैऱ्यांचे आई चटकन होणारे लोणचे सतत करत असे.तसे आंबटगोड चवीचे लोणचे आणि पोळी खायला मस्त वाटायचे.तिने झटपट केलेला आणि असेल त्या साहित्यात केलेला पदार्थ इतका रुचकर असायचा की बास!अजूनही ते तिच्या हातचे मुरलेले पातळसर आंबटगोड लोणचे,गुळांबा,पन्हे,आंब्याच्या पोळ्या,रसपोळीची मेजवानीआठवल्याशिवाय रहावत नाही.वळवाच्या पावसाने मार लागून पडलेल्या कैऱ्यांना उकडून ती गर काढून ठेवी.तर कधी चिरुन वाळवलेले घरचे आमचूर आम्हाला मिळे.नातवांना साखरांबा,गुळांबा तर बरण्या भरभरून असे.आज "मदर्स डे" च्या निमित्ताने आई करत असे तसेच कैरीचे लोणचे मी केले आहे.ती करताना जे पाहिले होते अगदी तसेच केले आहे.....चवही आईच्या हाताचीच आली आहे!!....चला तर घ्या स्वाद चटकदार लोणच्याचा...😋😋🤗

उन्हाळा स्पेसिअलकैरीचे झटपट लोणचे

श्र्वेता खोडे ठेंगडी यांचे कैरीचा लोणच्याची रेसिपी कुकस्नॅप केली खूप छान झाली रेसिपी लोणचं खूप छान झालं.

#Cooksnap..माझी प्रिय मैत्रीण अंजली भाईक हिची रेसिपी मी थोडाबदल म्हणजेच या लोणच्यात गूळ घालूनcooksnapकेलीये..अंजा,जबरदस्त लोणचे..खूप आवडले..Thank you very much for this yummy recipe👌😋🌹❤️❤️ कैरी हे नाव वाचूनच जिभेवरची सर्व रंध्रे मोकळी होऊन तोंडाला असे काही पाणी सुटते की यंव रे यंव..काही पदार्थांची ही खासियतच आहे..नुसतं नाव कानी पडलं तर भल्याभल्यांची विकेट पडते त्यांच्यापुढे..मी तर साक्षात लोटांगण घालते बाबा..नाद करायचा नाय यांच्यापुढे..निसर्गाचा आशीर्वाद घेऊन आलेत ते..कारण सर्वांच्या रसना तृप्त करायचं वरदान मिळालंय ना त्यांना..😋😋 तृप्तीचा ढेकर दिला की आपोआप समाधान पाठोपाठ येतेच..समाधान आले की शांती येतेच त्याच्या पाठोपाठ..असा जगप्रसिद्ध formula आहे समाधान + शांती = सुख...चित्ती असो द्यावे समाधान असो किंवा मन करा रे प्रसन्न असो ..या संतवचनांचं मूळ वरील बेरजेच्या गणितातच लपलं आहे..गरज असते जीवनाकडे योग्य दृष्टिकोन ठेवून बघण्याची..आणि हे एकदा समजलं ..म्हणजे नुसतं समजून चालत नाही तर उमजावे लागते..त्यामुळे ही संतवचने,बेरजेचं गणित एकदा का उमजले की कळीचं फूल होणे ही किती सहजप्रक्रिया आहे..तेवढी सहजता आपल्या आचारविचारांमध्ये येऊन आपण वागतो..आणि आपल्या ह्दयातील परमेश्वराला कायम सुखी,आनंदी ठेवत राहण्याची आपली धडपड सुरु होते...आणि मग त्या धडपडीचा तोच ध्यास बनतो.. चला तर मग पाककलेतून आपल्या अंतस्थ परमेश्वराला कसे आनंदी,सुखी ठेवायचे ते पाहू या..😊

#goldenapron3#week18#आचार

लोणचे ... असा कोणी असेल का ज्याला लोणचं आवडत नाही ? प्रत्येकालाच लोणचे हा प्रकार आवडतो .विविध प्रकारची लोणची जेवणामध्ये असली की विचारुच नका. आज मी नेहमीच्या लोणच्याची माझ्या पद्धती ची अतिशय सोपी पाककृती सादर करत आहे.

#KKRझटपट होणारे आंबट गोड तिखट कैरीचे लोणचे केले.घरी सगळ्यांनाच खूप आवडते.

उन्हाळ्यात जेवणात आंबट गोड लोणचे, पन्हे कैरीचा तक्कु पाहिजे असतेबाय बाय समर रेसिपीज चॅलेज 🤤🤤#BBSकैरी 🤤🤤🤤🤤🍑🍑🍑🍑

असे मीक्स लोणचे माझी आई करायची , तीच्या हाताची चव खुप छान असायची , तीच्या च पध्दतीने केले आहे पण ती चव कशी येणार ? मीक्स व्हेज लोणचे .

उन्हाळ्यात जास्त पाणी पाणी होते, जेवण जात नाही, आशा वेळी काही चटपटीत तोंडी लावणे असल्यास जेवणाची लज्जत वाढते.

#KKRउन्हाळ्यात कैरीच जास्त जास्त पदार्थ केलें जातात कैरीचे हे पिठलं भाकरी किंवा भाता सोबत खायला एकदम मस्त . थोडे आंबट पण चवीला छान.

#RJR रात्रीचे जेवन पोळी भाजी शिवाय व चटपटीत असे चेंज म्हणुन कधी तरी करावेसे वाटते व तेही निवांत व घरातील सर्वांनी एकत्र करण्यात खुप मजा असते.

#लोनचे#ऑईलफ्रीकैरीचेसुकेलोणचे#कैरीचेसुकेलोणचे#कैरीअशा प्रकारचे लोणचे बिना तेलाचे बऱ्याच लोकांना आवडते तेल न घालता लोणच्याचा आनंद घेता येतो ज्या लोकांना तेलाचे पथ्ये असते त्यांना अशा प्रकारचे लोणचे तयार करून दिले तर त्यांचिहि जेवणाची रंगत वाढेलकरायला अगदी सोपा आहे हा लोणच्याचा प्रकार नक्कीच करून बघा मला तर रोज नासत्यातून अशा प्रकारचे लोणचे खायला आवडते. कमी घटक वापरून हे लोणचे तयार होतेएकदा तयार करून बघाच