प्रथम भेंडी स्वच्छ धुऊन पुसून घ्यावी व ती उभी चिरून घ्यावी चिरलेली भेंडी एका पातेल्यात घेऊन त्यात मसाला हळद मीठ बेसन घालावे.

मिश्रणात थोडे थोडे पाणी शिंपडून ते सर्व कालवून घेणे व नंतर गॅसवर तवा ठेवून तो गरम झाल्यावर नेहमीपेक्षा थोडे जास्त तेल घालून राई, जीरे, मिरची फोडणीला घालून मिक्स केलेली भेंडी त्यात जरा सुटसुटीत घालावी व मंद गॅसवर थोड्या थोड्या वेळाने परतून घ्यावी. झाकण ठेवू नये भेंडी शिजल्यावर गॅस बंद करावा सर्व्ह करण्यास तयार.