#लंच#मंगळवार डाळ खिचडी#साप्ताहिक लंच प्लॅनर मधली #चौथी रेसिपीवेगळ्या पद्धतीने सहज.. सोपी टेस्टी खिचडी नक्कीच आवडेल ,करून बघा हं☺️

#लंच#साप्ताहिक लंच प्लॅनर#मंगळवार_डाळ खिचडी

#RDRराइस/ डाळ रेसीपी#मिश्र डाळ

#RDR भारती संतोष किणी

#RRRभारतातील साऊथ भागातला लेमन राईस हा सगळ्यांच्याच आवडीचा प्रकार आहे माझ्याकडे साउथ चे सगळेच पदार्थ खूप आवडीने खाल्ले जातात त्यातला लेमन राईस हा प्रकार तर सगळ्यांनाच खूप आवडतो हा लेमन राईस प्रवासातही जाताना बरोबर डब्यात तयार केला जातो दोन दिवस तरी हा भात टिकतो.करायलाही अगदी सोपा असा हा पदार्थ आहे झटपट तयार होतो यात मी मोरगापुडी या पावडरचा वापर केला आहे मोरगापोडी भातामध्ये कालून खाल्ली जाते याच्या सगळ्या प्रकारचे मसाले स्पाइसेस दाळ्या सगळं असतं लेमन राईस मध्ये टाकल्यामुळे याचा टेस्ट खूप छान येतो.तर बघू या रेसिपी

#RDR

#RDRराइस/ डाळ रेसीपी#डाळ खिचडी

#RDRप्रोटीनने भरपूर पौष्टिक असा हा पदार्थ नासत्यात किंवा रात्रीच्या जेवणातून आपण घेऊ शकतो खूपच पौष्टिक आणि चवीलाही खूप छान लागतात मिक्स डाळीचे चिले तयार केले आहे मुलांना आणि मोठ्यांनाही चीज आवडते म्हणून गार्निशिंग चीज ऍड केले आहे नक्कीच तयार करा अशा प्रकारचा चिला.

#लंच भारतीय आहारातील अनेक लोकप्रिय पदार्थांपैकी डाळ खिचडी हा सर्वात जास्त खाल्ला जाणारा हेल्दी व टेस्टी पदार्थ आहे. डाळ आणि तांदूळ एकत्र शिजवून त्यात आपल्या आवडीनुसार साजूक तूप, भाज्या आणि मसाल्यांचा वापर केला जात असल्यामुळे ही रेसिपी अतिशय सोपी, झटपट होणारी व रुचकर असते. ऋतू बदलताच वातावरणात अनेक बदल दिसून येतात. या बदलांचा परिणाम आपल्या शरीरापासून लाईफस्टाईलपर्यंत सर्वच बाबींवर झालेला दिसून येतो.त्यामुळे ऋतू बदलानुसार आपल्या खानपानात बदल करणंं अत्यंत आवश्यक असतं. एखादी व्यक्ती आजारी पडली की त्या व्यक्तीला हमखास मूगडाळीची खिचडी खाण्याचा सल्ला डॉक्टरांकडून दिला जातो. कारण अशक्तपणा, अपचनाच्या त्रासात मूगाची खिचडी विशेष लाभदायी ठरते. परंतु, खिचडी ही फक्त आजारी व्यक्तींसाठी फायदेशीर नसून लहानपासून वयस्कर लोकांपर्यंत सर्वांनी याचा आहारात समावेश करणं आवश्यक असतं. पोषक तत्वांसोबतच पचण्यास हलकी असणारी व विशेष तडका देऊन बनवली जाणारी ही खिचडी खूपच रुचकर व स्वादिष्ट लागते.

#BR2दुधी भोपळ्याच्या भाजी खूप छान टेस्टी असे कॉम्बिनेशन आहे एकच भाजी केली की दुसरे वरण किंवा पातळ भाजी करण्याची गरज पडत नाही ही भाजी पोळी आणि भाताबरोबर आपल्याला खाता येते.मला खूपच आवडते ही भाजी थोडी पातळ रस्सेदार केली म्हणजे अजून खायला छान लागते.

#RDR डाळ खिचडी ही विशेषता मूग डाळ किंवा तूर डाळ घालून बनवली जाते मात्र यामध्ये विविध डाळींचा जर समावेश असेल तर त्या डाळिमुळे खिचडीला एक वेगळी छान चव येते आज आपण अशीच वेगळ्या वेगवेगळ्या डाळिपासून खिचडी बनवणार आहोत

#VNR

#लंच

#लंच#मंगळवार_डाळ खिचडीभात हा प्रकार मला खूप आवडतो.चला तर मग आज बघू या डाळ खिचडी.

#shr#मटकीचीडाळ#dal#डाळ#श्रावणस्पेशलरेसिपी#week3मटकीची डाळ दिवसभराचा जन्माष्टमीचा उपास असल्यावर रात्री जन्म उत्सव झाल्यानंतर 12 नंतर जेवण करण्याची पद्धत माझ्या आईकडे आहे नेहमी आमचा ठरलेला बेत मटकीची डाळ, भात ,पोळी एखादी सुकी भाजी नेहमी हाच पदार्थ तयार होतो मटकीची डाळ लहानपणापासूनच मला सर्वात जास्त आवडची डाळ त्याचे सर्वात मोठे कारण माझी आजी माझी आजी पुणे साईडची असल्यामुळे ती ही डाळ नेहमी बनवते तिच्यामुळे आम्हालाही डाळ खाण्याची सवय लागली मी तिच्या पद्धतीने डाळ बनवली आहेमाझा आजीच्या भाषेत या डाळीला फ़रकी डाळ असे म्हणतात पुण्या साईडला या डाळीला फरकी डाळ म्हणतात . मी आज लसूण घालून केले आहे माझी आजी लसुन खात नसल्यामुळे ती टाकत नाहीमारवाडी कम्युनिटी किंवा हिंदीत या दाळला मोठ डाळ असे म्हणतात.ही डाळ तयार करून घेतली तर भाजीची गरजच भासत नाही पोळीबरोबर ,भाताबरोबर, भाकरीबरोबर हि डाळ खूप छान लागतेरेसेपी तुन बघूया माझ्या आजीच्या पद्धतीची मटकीची डाळ

#मकर#खिचडी#मकरसंक्रांतिस्पेशलखिचड़ीसंक्रांतित पूर्ण भारतभर प्रत्येक राज्यात बनवला जाणारा मुख्य पदार्थ खिचडी, सगळीकडे भरपूर धनधान्य शेतातून येतात ताजे दाणे या खिचडीत वापरतात, दाने ,भाज्या कडधान्ये टाकून खिचडी बनवली जाते, या दिवशी खिचडीत जेवणात बनवली जाते. ' वन पॉट मील 'असेही म्हणतात . नाही खाणाऱ्यांना खिचडी नाही खाणार असे काहीच ऑप्शन नाही यादिवशी शास्त्र आहे खिचडी खावी लागते असे सांगून खिचडी खाऊ घालता येते, पण एक मात्र खरं आहे या खिचडीचा आपण नेहमी बनवतो त्यापेक्षा खूप वेगळी लागते त्याचे कारण त्याच्यात आपण सगळे ताजे धान्य,भाज्या वापरतो . खिचडी नुसती खाल्ली नाही जात तर हे दान म्हणूनही दिले जाते ब्राह्मणांना खिचडी पैसे तिळगुळ असे बरेच संक्रांतित दान करण्याची पद्धत बऱ्याच पूर्वीपासून आहे .खिचडी बनवण्याचे बरेच प्रकार आहे गोड पद्धतीतही खिचडी बनवली जाते पोंगल, खीरान, असे बरेच नाव आहे गोड प्रकारच्या खिचडीचा .2017 मध्ये आपले प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी यांनी खिचडीला राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ ची घोषना केली.

#dr#डाळ#पालकडाळपालक डाळ पौष्टिक अशी डाळ आहे आहे ज्यात एकदा तयार केली तर वेगळी भाजी ,डाळ करायची गरज पडत नाही. अशा प्रकारची डाळ भाजी पोळी, भाता बरोबर छान लागते

#EB3 #W3

#ट्रेंडिंगमहाराष्ट्रात सगळीकडे रात्रीचे जेवण म्हटले की बहुतेक करून हलकी फूल की खिचडी खातातखिचडी पचायला पण चांगली आहे व पटकन होणारी आहे

#HR1

#लंच#डाळ खिचडी

घरी उपलब्ध साहित्य वापरून झटपट होणारी लहानांन पासून मोठ्यांपर्यंत सर्वाना आवडणारी अशी ही रेसीपी 'डाळ खिचडी '

#SDR

#सांबारआश्विन भारतातील निरनिराळ्या प्रांतांमध्ये वेगवेगळे सण साजरे केले जातात. ओणम हा केरळ राज्यामधील मुख्य सण या सणाला सर्व लोकांचा सहभाग असतो. या सणासाठी घराची रंगरंगोटी करतात. गृहिणी घरापुढे सडा टाकून विविध प्रकारच्या रांगोळ्या काढतात. घराच्या दारावर विविध प्रकारच्या फुलांची तोरणे लावतात.समाजातील सर्व लोक एकत्र येतात त्यामुळे राष्ट्रीय ऐक्याची भावना निर्माण होते. या दिवशी विविध स्पर्धा आयोजित केल्या जातातकेरळमध्ये धूमधडाक्यात साजरा होणारा खास मल्याळी लोकांचा सण म्हणजे ‘ओणम’! ओणम म्हटल्यावर आठवतात त्या या दिवसांत केरळमध्ये ठिकठिकाणच्या नद्या व तळ्यांमध्ये होणाऱ्या बोटींच्या शर्यती! ओणम हा कापणीच्या हंगामातील सण. पावसाळा संपत आलेला असतो. बहरलेल्या हिरवाइच्या रूपात निसर्गदेवता ओणमचे स्वागत करायला सज्ज झालेली असते. पुक्काळम् (फुलांची रांगोळी) हेही या सणाचे एक आकर्षण. प्रत्येक घरासमोरील अंगण शेणाने सारवले जाते विष्णूच्या वामन अवताराच्या आणि बळीराजाच्या कल्पित आगमनाप्रीत्यर्थ हा सण मल्याळी लोकांत उत्साहाने साजरा केला जातो. मल्याळी कॅलेंडरमधील चिङ्ग्यम महिन्यातील पहिल्या दिवसापासून दहा दिवस चालणारा सणमाझ्या पॉटलोगग्रुप मधे माझी केरलियन फ्रेंड असल्यामुळे ती बरेच पदार्थ आम्हाला खाऊ घालते आपली संस्कृती कायम ठेवणारी ही कम्युनिटी याचे बरेच उदाहरण घेण्यासारखे आहे. आज त्या निमित्ताने सांबर आणि राईस तयार केला आहे.

#BR2

#cooksnapआमच्याकडे सणाला किंवा कुळाचाराच्या स्वयंपाकात मोकळी डाळ आवर्जून केल्या जाते मात्र इतर वेळेस फारशी केल्या जात नाही पण देवयानी पांडे यांनी नुकतीच पोस्ट केलेली मोकळी डाळ बघून लगेच मी तयारीला लागली फक्त यावेळी चणाडाळ वापरता तूर डाळ वापरून एक नवीन सात्विक चव चाखायला मिळाली

#RR2#LEMONRICE#Chitrannaभारतातील साऊथ भागात म्हणजेच साउथ इंडियन मध्ये या भाताला चित्रान्ना म्हणजेच लेमन राईस म्हणतात. लिंबाचा आंबटपणा टेस्ट देऊन विशिष्ट साऊंड इंडियन फोडणी देऊन तयार केलेला हा भातखायला अगदी चविष्ट लागतो. तुम्ही ब्रेकफास्ट मध्ये लंच किंवा डिनर मध्ये पण हा भात घेऊ शकतात बऱ्याचदा उरलेल्या भातापासूनही हा भात तयार करता येतो इथे मी हा खास भात तयार करण्यासाठीच तयार केलेला आहे अगदी हलकाफुलका असा हा भात असतो.साउथ मील मध्ये ताटात वाढला जाणारा प्रमुख भाताच्या प्रकारांमध्ये हा भातही असतो. बऱ्याच प्रकारचे प्रकारचे भात वाढले जातात त्यात हा भातही असतो.माझ्याकडे सासरी हा भात विशेष करून प्रवासात जाताना नक्की तयार करून बरोबर नेला जातो आणि प्रवासात दोन वेळेस तरी हा भात ते लोक खातात.बऱ्याचदा प्रवासासाठीही मी हा भात तयार करते खराब होत नसल्यामुळे छान लागतो खायला.

#kr"लसुनी डाळ खिचडी तडका मारके"कोणत्याही ऋतूत चवदार, हलकी दाल खिचडी हा झटपट होणारा पदार्थ आहे.... पचायला हलका असल्याने, मी तर बऱ्याच वेळा हा पदार्थ करते, सध्याच्या pandemic मधील स्थिती बघता, सात्विक जेवण खरच खूप लाभदायक आहे, आणि घरी उपलब्ध असणाऱ्या साहित्यातून आपण ही खिचडी पटकन आणि चविष्ट करू शकतो नाही का...!!

डाळ भात हे भारतीय उपखंडातील पारंपारिक जेवण आहे, जे भारत, बांग्लादेश आणि नेपाळमधील बर्‍याच भागात लोकप्रिय आहे. त्यात वाफवलेले तांदूळ आणि शिजवलेल्या तूर सूपला डाळ म्हणतात. हे एक मुख्य अन्न आहे.#cr

#cpm7पालक आणि मिक्स डाळी वापरून बनवलेली खिचडी ही पौष्टिक त्याचबरोबर चवीला ही अतिशय सुंदर बनते. रेसिपी खाली देत आहे.