तांदूळ स्वच्छ धुवून पाणी घालून वीस मिनिटे भिजत ठेवा. तोपर्यंत बाकीचे साहित्य तयार करून घ्या. कांदा मिरची आलं कोथिंबीर कापून घ्या हिरवा मटार सोलून घ्या पनीर चे पीस करून घ्या.

कढईत दोन टेबलस्पून तूप घालून पनीर फ्राय करून घ्यावे. काजू चे काप तळून घ्या.प्लेटमध्ये काढून बाजूला ठेवा..सेम कढईत अजून तूप घालून त्यात जीरे खडा मसाला घालून परतून घ्या.

कांदा मिरची परतून घ्या गाजर भिजवलेले तांदूळ, मटार घालून तूपावर चांगले भाजून घ्यावे..

आता लाल तिखट,गरम मसाला, पावभाजी मसाला,हळद घालून मिक्स करा. मीठ घाला.व सर्व छान मिक्स करा..

दोन कप पाणी गरम करून पुलाव मध्ये टाका व उकळी आल्यावर गॅस बारीक करुन झाकण ठेवून आठ मिनिटे शिजू द्या.

झाकण काढून हलक्या हाताने हलवुन घ्या तळलेले काजू पनीर व कोथिंबीर घालून मिक्स करा.

झाकण ठेवून दोन तीन मिनीटे वाफ काढावी आणि गॅस बंद करा.. पाच मिनिटे पुलाव तसाच झाकून ठेवा आणि नंतर पापड,रायता सोबत सर्व्ह करा..