உருளைக்கிழங்கு பொரியல்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும்

கருவேப்பிலை போட்டு பொரியவிடவும் நறுக்கிய தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்

சோம்பு சேர்த்து மிளகாய்த்தூள் வெங்காயம் சேர்க்கவும்

எல்லாவற்றையும் நன்றாக வதக்கவும் உப்பு சேர்க்கவும்

நன்றாகவதங்கிபொன்னிறமாகவும் உரித்து வைத்த கிழங்கை அதில்உதிர்த்து விடவும்

மசாலா கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக கிளறி இறக்கி விடவும்