சேப்பங்கிழங்கை 3 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக வைத்து தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வெங்காயம், தக்காளியை மிக்ஸியில் நைஸாக அரைக்கவும்.

அரைத்த விழுதுடன் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு தூள், சோம்பு தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.

இந்த மிளகாய் மசாலாவை சேப்பங்கிழங்கு மேல் நன்றாக தடவி 30 நிமிடங்கள் குளிர் சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சேப்பங்கிழங்கு சேர்த்து சிறிய தீயில் வைத்து கிளறி விடவும்.