பொடி கத்திரிக்காய் வறுவல்

கோவைக்காய் கருப்பு கடலை வறுவல் சுவையான ஒரு வறுவல். மிளகு, சீரகம் சேர்த்து செய்யும் இந்த வறுவல் மிகவும் சுவையான துணை உணவு.

வறுத்து அரைத்த மசாலா சேர்த்து செய்த இந்த கோவக்காய் வறுவல் சூப்பராக இருக்கும்.

#bookஇன்று புளி சாதத்திற்கு இந்த கத்திரிக்காய் முருங்கைக்காய் கூட்டை செய்தேன். சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடவும், ரசம் மோர் சாதத்திற்கும் தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

#rdமதுரையில் பேராசிரியாராக இருந்த பொழுது நானும் ராஜீவியும் கோயிலுக்கு வெள்ளி தோறும் செல்லுவோம். கோயில் மடப்பள்ளி சமையல் செய்பவரிடமிருந்து புலியோதரை செய்ய கற்றுக்கொண்டோம்.

#vattaram#week7

#vattaramஎன் இட்லி பொடி-பருப்புகள், நட்ஸ், மிளகு, எள், பிளாக்ஸ் சீட்ஸ் சேர்ந்த பொடி. கார சாரமான சுவையான சத்தான பொடி இட்லி சுவையை அதிகப்படுத்தும்

#vattaram #Week12

#ap

#Varietyபயணக் காலங்களில் எடுத்து போகப்படும் உணவுகளில் முக்கியமானது புளியோதரை. இந்தப் புளியோதரை நமது மூதாதையர்களின் கட்டுச்சோறு ஆகும். புளிப்பும் காரமும் ஆக இருக்கும் இந்த சோறு இன்றைய தலைமுறைகளுக்கும் விருப்பமான உணவு.

#ap

#PMS Family

#Ga4கத்திரிக்காய் சட்னி இட்லி,தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். கத்திரிக்காயை சுட்டு பிறகு சட்னியாக அரைக்க வேண்டும்.

#wt3செட்டிநாடு குழம்பு வகைகளில் கழனித் தண்ணீர் பயன்படுத்துவது,இதன் சிறப்பு.மேலும் நான் கத்தரிக்காயை தனியாக வதக்கமல் செய்துள்ளேன்.

என் அம்மாவின் சமையல்

#walnuttwists

#vattaramகாஞ்சிபுரம் என்றாலே இட்லி,புளியோதரை மிகவும் பேமஸ். நான் இன்று தான் முதல் முதலாக இந்த கோவில் புளியோதரை செய்தேன் மிகவும் சுவையாக உள்ளது.

குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய குட்டி குட்டி இட்லிகள் சாம்பாருடன் இட்லி பொடியோடுமிக மிக ருசியாக இருக்கும்

வழுவழுப்பு இல்லாத வெண்டைக்காய் வறுவல் #book

#coconut

#AP குத்தி வன்கயா குரா / எண்ணெய் கத்திரிக்காய் என்பது ஒரு ஆந்திர பாணி வறுத்த மசாலா கத்திரிக்காய் கிரேவி, இது மிகவும் சுவையாகவும், சாதம், சப்பாத்தி மற்றும் பிரியாணிக்கு சரியான சைட் டிஷ் ஆகவும் இருக்கும்.

செளசெள கூட்டாக வைத்தால் சாப்பிட மறுப்பவர்கள் கு, இ‌ந்த வறுவல் கண்டிப்பாக பிடிக்கும்

வெறும் வாணலியில் எள்ளை நன்கு சிவக்க வறுத்துக்கொள்ளவும் பிறகு அதை மிக்ஸியில் பொடி செய்து கொள்ளவும்.பிறகு அதே கடாயில் 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி தோசைக்காயை நன்கு கழுவி தோலையும் சேர்த்து கொள்ளவும். பிறகு எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பச்சை மிளகாய், புளி,தோசைக்காய், பூண்டு மற்றும் புதினா, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் மேல தெரியவர வதக்கவும்.. வதங்கிய பின் 5 நிமிடம் மூடி வைத்து தண்ணீர் இல்லாமல் வேக வைக்கவும்... தோசைக் காய் வெந்தவுடன் ஸ்டவ்வை ஆஃப் செய்து, ஆறிய பின் மிக்ஸியில் பொடி செய்த எள்ளுடன் சேர்த்து இந்த பொருட்களை அரைத்துக்கொள்ளுங்கள்.. அரைத்தபின் தாளித்த பொருட்களை அதன்மீது அலங்கரிக்கவும்..குறிப்பு:*தோசைக் காயை விதை இல்லாமல் பார்த்து வாங்கவும்*இந்தச் சட்னி ஒரு வாரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து கூட சாப்பிடலாம்.. மற்றும் பூரி,சப்பாத்தி, தோசை, பருப்பு சாதம், ரசம் இவை அனைத்தும் பொருத்தமானவை.#pondicherryfoodie#pondicherryfoodie#pondicherryfoodie

#coconut

#ilovecooking

#photoசத்தான சுவையான கருவேப்பிலை பொடி.

#vcஎளிதில் செய்ய ஒரு சத்து சுவை நிறைத எள் வேர்க்கடலை கூடிய லட்டு.

#vattaram#week 12

இந்த வத்தக் குழம்பு சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தவும் ஏனென்றால் இதில் பாகற்காய் சுண்டைக்காய் கொண்டைக்கடலை மூன்றும் சேர்த்து இருப்பதால். இவை மூன்றுமே சர்க்கரை நோய்க்கு மிகவும் நல்லது.எப்பொழுதும்போல் வறுத்து அரைத்து குழம்பில் சேர்த்து வத்த குழம்பு வைக்க வேண்டும்.