முதலில் காலிஃப்ளவரை உதிர்த்து மிதமான சூடு தண்ணீரில் போட்டு உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.

5 நிமிடம் கழித்து அந்த தண்ணீரை கொட்டி விட்டு வேறு தண்ணீரில் அலசிக் கொள்ளவும்.

இந்த காலிஃப்ளவரில் கடலைமாவு, சோளமாவு, அரிசி மாவு இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து, தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு இல்லாமல் கொஞ்சம் கெட்டியாக இருக்கும் படி பிசைந்து கொள்ளவும்

கடாய் அடுப்பில் வைத்து பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறத்தில் பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவையான காலிஃப்ளவர் 65 இது.