முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வேகவைத்து மசித்து எடுக்க வேண்டும். ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு தாளிக்க வேண்டும்.

அதனோடு நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவேண்டும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பின்பு அதனுடன் மசித்து வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கையும் தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் சேர்க்கவேண்டும் அதில் வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை போட்டு பொரித்தெடுக்க வேண்டும்.