கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் தாளிக்கவும் பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்

கேப்ஸிகம் மற்றும் பீட்ரூட்டை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

ரவையை சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறவும் பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும்

தண்ணீர் நன்றாக வற்றி வரும் பொழுது மல்லித்தழை தூவி நன்றாக கிளறி அடுப்பை அணைத்து சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்

தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்