பனீரை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வெங்காயம் மல்லி இலை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

கடைசியாக பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கெட்டியாக வதக்கவும். மல்லி இலை தூவி இறக்கினால் மசாலா ரெடி.