வெங்காயத்தை நறுக்கி 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும். தக்காளியை 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பாலக்கீரையை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சிறிதளவு சீனி போட்டு உடனே வடித்து எடுத்து வைக்கவும். சீனி போடுவதால் கீரை நிறம் மாறாமல் அப்படியே இருக்கும்.இவை அனைத்தும் ஆறியதும் பேஸ்ட்டாக அரைத்து வைக்கவும்

ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை போடவும் பிறகு ஆணின் பேஸ்ட்டை போட்டு நன்கு வதக்கவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் தக்காளி பேஸ்ட் போட்டு நன்கு வதக்கவும். இவை அனைத்தும் வெந்து வந்தவுடன் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். பிறகு கசகசா முந்திரி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்இவை அனைத்தும் வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் பொழுது பாலக் கீரையை சேர்த்து கிளறவும்

பாலக் கீரை வெந்ததும் பன்னீரை சேர்த்து கிளறிவிடவும். 2 நிமிடங்கள் மட்டுமே வேக வேண்டும். பிறகு வேறு பவுலில் மாற்றி ஃப்ரெஷ் கிரீம் சேர்க்கவும். கஸ்தூரி மேத்தி நொறுக்கி கிரஸ் செய்து போடவும். பாலக் பனீர் தயார்.ரோட்டி நான் சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் பரிமாறவும்.