முதலில் ஸ்டவ்வில் கடாய் வைத்து 1ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சிசேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியதும் அத்துடன் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், வெந்து குழைந்து வரும்போது முந்திரி, எடுத்து வைத்திருக்கும் கரம் மசாலா தவிர்த்து மற்று எல்லா மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கி தேவையான உப்பு சேர்த்து ஆற விடவும்.

நன்கு ஆறின பிறகு அதை மிக்ஸியில் நன்றாக் விழுதாக அரைத்தூக்கவும்.. மசாலா தயார். கடாய் ஸ்டவ்வில் வைத்து 2ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பிரியாணி இலை, பட்டை, சோம்பு, சீரகம் சேர்த்து வறுத்து அரைத்த மசாலா விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கிக்கவும்

அத்துடன் வேக வைத்து வெச்சிருக்கும் பச்சை பட்டாணி,கரம் மசாலா தேவையான தண்ணி சேர்த்து கொதிக்க விடடு அத்துடன் பன்னீர் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் மல்லி இலை, தூவி, கஸ்தூரி மேத்தியை கையில் வைத்து கசக்கி சேர்த்து ஸ்டவ்வில் இருந்து கீழே இறக்கி விடவும்.