கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி காய்ந்ததும் கால் பங்கு பாலை தனியே எடுத்து விட்டு மீதியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

பால் திரிந்ததும் வடிகட்டிய பனீரை ஒரு துணியில் கட்டி நுரை வடிய விடவும்.

பிசைந்த பனீரை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி லேசாக அழுத்தி தட்டையாக்கவும்.

ஒரு கடாயில் இரண்டு இப் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கப் சர்க்கரை சேர்த்து கரைந்ததும் கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்கும் சிரப்பில் தட்டி வைத்த பனீர் உருண்டைகளை சேர்த்து வேக விடவும்.

அதை அடுப்பை அணைத்து அப்படியே சிரப்புடன் தனியே வைக்கவம்.

இன்னரு பாத்திரத்தில் மீதியுள்ள பாலை ஊற்றி அரை கப் சுனி சேர்த்து பாதியாகும் வரை கிளறவும்

அதில் குங்குமப்பூ சேர்த்து கலந்து கொதிக்க விடவும்.

சிரப்பில் ஊற வைத்த ரசக்குல்லாக்களை வேறு பிளேட்டில் பிழிந்து எடுத்து வைத்து குங்குமப்பூ பால் கலவையை மேலே ஊற்றி நட்ஸ் தூவவும்.