மேல் மாவு:

மைதா உடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் சூடான பட்டரை ஊற்றி நன்கு பிசிறி விடவும்

பின் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பிசைந்து ஈரத்துணி கொண்டு சுற்றி வைக்கவும்

பூரணம் செய்ய:

வினிகர் உடன் உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் துருவிய பனீர் மற்றும் முட்டை கோஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

கொழுக்கட்டை போல் மூடவும்

பின் ஆவியில் 12 நிமிடங்கள் வரை வேகவிட்டு எடுக்கவும்

சிகப்பு சட்னி செய்ய:

கொதிக்கும் நீரில் பூண்டு வரமிளகாய் தக்காளி சேர்த்து வேகவிடவும்

பின் ஆறவிட்டு தக்காளி தோல் உரித்து மிக்ஸியில் பூண்டு வரமிளகாய் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்

பின் அரைத்த விழுது உப்பு வினிகர் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்