தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும் புளியை ஊற வைத்து கரைத்து கொள்ளவும் தக்காளி ஐ கொதிக்கும் நீரில் போட்டு வேகவைத்து தோல் உரித்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும் அதனுடன் புளிக்கரைசல் ஐ சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் மிளகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும் பின் நறுக்கிய வரமிளகாய் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் கறிவேப்பிலை அரைத்த பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பின் பூண்டு நன்கு வதங்கியதும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் நன்கு ப்ரவுன் நிறம் வந்ததும் மஞ்சள் தூள் ரசப்பொடி மிளகுத்தூள் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் தக்காளி புளிக்கரைசல் ஐ சேர்த்து கல் உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும்

எல்லாம் சேர்ந்து நுரை பொங்க வரும் போது வெல்லத்தூள் சேர்த்து கொத்தமல்லி தழை தூவி நன்கு கலந்து இறக்கவும்

சுவையான ரசம் ரெடி இதை சூடான சாதத்தில் நன்கு கலந்து சுடச் சுடச் பரிமாறவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான ரசசாதம் ரெடி

கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரித்து மேலே உருக்கிய நெய் விட்டு சூடாக பரிமாறவும்