சிக்கனை சுத்தம் செய்து உப்பு.மிளகாய் தூள் சேர்த்து புரட்டவும்.

அதில் தயிர்.இஞ்சி பூண்டு விழுது கறி மசாலா தூள் சேர்த்து கலந்து பத்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

குக்கரை மூடி சிறு தீயில் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

குக்கரை திறந்து தண்ணீர் வற்றும் வரை கிளறி மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.