கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.அதில் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்

சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள கோழிக்கறியை அதனுடன் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி விடவும்.

பின்பு அதில் உப்பு மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், கரம் மசாலா, சிக்கன் மசாலா, மஞ்சள் தூள் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி 5 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். சிக்கனில் இருந்து வரும் தண்ணீரே போதுமானது.