முதலில் உளுந்தை கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு மிக்ஸியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்கு பூக்க அரைத்த மாவுடன் சீனி சேர்த்து நன்கு கலந்து அரை மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

. ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கப் தண்ணீர் விட்டு அத்துடன் கலந்து வைத்த மாவு சேர்த்து நன்றாக கரைத்து அடுப்பில் வைத்து கிளறவும். கொதித்து நுரை போல் வந்து மாவு வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்.

. இப்பொழுது கொதித்துக் கொண்டிருக்கும் கலவையுடன் ஏலக்காய் தட்டிப்போட்டு பவுலுக்கு மாற்றி பாதாம் மற்றும் பாதாம் மிக்ஸ் பவுடரை மேலே தூவி அலங்கரித்து ஆறியவுடன் பிரிட்ஜில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் கழித்து பரிமாறவும். அற்புதமான உளுந்து கீர் தயார். இந்த உளுந்தங் கீரை குடிக்க உடல்வலி தீரும். சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.