அதன் தோலை நீக்கி விட்டு துருவி கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் கடுகு தாளிக்கவும்

கடுகு பொரிந்தவுடன் அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் துருவிய வாழைக்காய், தேங்காய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

சிறிது நேரம் வதங்கியதும் இறக்கி விடவும்..

இப்போது சுவையான வாழைக்காய் புட்டு தயார்...