முதலில் வாழைக்காயை தோல் சீவி வேக வைக்கவும்.. பின்பு அதனை துருவிக் கொள்ளவும்..

பின்பு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் உளுந்து கடலைப்பருப்பு கறிவேப்பிலை மிளகாய் ஆகியவற்றை தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்... அதனுடன் உப்பு சேர்க்கவும்..

துருவிய வாழைக்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.. இப்போது வாழைக்காய் பொடிமாஸ் தயார்...