முட்டை பேஜோ (muttai bhejo)

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து மொறுவலாக வறுத்து கொள்ளவும்

அதே எண்ணெயில் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்

அதே எண்ணெயில் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும்

வறுத்த மிளகாயை அரைக்கும் ஜாடியில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பொடித்த மிளகாய் துகள்கள் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

ஒரு முட்டையை எடுத்து இரண்டாக கீறி அதனுள் கலந்த கலவையை வைக்கவும்

பின் எல்லா கரைசலிலும் கால் தேக்கரண்டி முட்டை உள்ளே ஊற்றவும்.புளி கரைசல்,எலுமிச்சை சாறு கரைசல், உப்பு கரைசல்

இறுதியாக வெங்காயம் பூண்டு வறுத்த எண்ணெய் ஊற்றி பரிமாறவும். இதே போல் மீதமுள்ள முட்டைகளையும் தயார் செய்து கொள்ளவும்

சூப்பரான சுலபமான முட்டை பேஜோ தயார்