இந்து இன்ஸ்டன்ட் மாங்காய் கொய்யா ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் சுலபம் அதற்கு முதலில் மாங்காயையும் கொய்யாவையும் பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இப்பொழுது வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும். எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு அதில் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

கடுகு உளுத்தம்பருப்பு பொரிந்தவுடன் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு வெந்தயம் அதில் சேர்க்கவும். வெந்தியம் சேர்ந்து பொரிந்தவுடன் இப்பொழுது அதில் ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக்கொள்ளவும் பச்சை வாசனை போகும் வரை. இப்பொழுது அதில் ஒரு ஸ்பூன் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் ஒரு ஸ்பூன் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது நறுக்கி வைத்திருக்கும் காய்களை அதில் சேர்த்த கலந்துகொண்டு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

இப்போது காய்களை அந்த எண்ணெயிலேயே வேகவிடவும் மூடிபோட்டு. சிறிது நேரத்துக்கெல்லாம் ஊறுகாய் தயார் ஆகிவிடும் இன்ஸ்டண்ட் ஆக.மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிமையான மொழியில் செய்யக்கூடியது இந்த இன்ஸ்டண்ட் மாங்காய் கொய்யா ஊறுகாய் ஒரு முறை செய்து பாருங்கள் நன்றி.