நீர் தோசை

பச்சரிசியை 4மணி நேரம் ஊற வைத்து பின் நீர் இல்லாமல் பச்சரிசி மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக நைசாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் அரைத்த மாவுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் 2கப் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். மாவு நன்கு நீர் பதத்தில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் தோசைக்கல் நன்கு சூடானதும் தோசை ஊற்றி சுட்டு எடுக்கவும். எண்ணெய் ஊற்ற கூடாது. திருப்பி போட கூடாது. சூடாக சாப்பிட வேண்டும். தேங்காய் சட்னி அல்லது கறி குழம்பு உடன் பரிமாறவும்.