குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, லவங்கம் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின் பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அதன் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி பின் தக்காளி, உப்பு சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்.

பின் கேரட், பட்டாணி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் கோதுமை ரவை, பாசிப்பருப்பு சேர்த்து அதனுடன் 4கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி 4 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

குக்கரை திறந்து கிச்சடியின் மேல் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு கிளறி தேங்காய் சட்னி உடன் பரிமாறவும்.