பாலக் பக்கோடா

வெங்காயம் நீளமாக கட் செய்து அவற்றை தனி தனியாக பிரித்து வைத்து கொள்ளவும். பாலக் கீரை சிறிதாக கட் செய்து 2 கப் எடுத்து கொள்ளவும்.ஒரு பவுலில் வெங்காயம் சேர்த்து உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து கைகளால் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

இதில் நறுக்கி வைத்த கீரையை சேர்த்து மறுபடியும் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும்.இதில் கடலைமாவு, அரிசி மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி பிசைந்து வைத்து கொள்ளவும்.

வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அடுப்பை மீடியமான தீயில் வைத்து கிளறி வைத்த மிக்ஸை சிறிது சிறிதாக பிரித்து போடவும்.பிறகு நன்கு வெந்து பொன்னிறமாக வந்ததும் எடுத்து கொள்ளவும்.பாலக் பக்கோடா தயார். நன்றி