உளுந்தை இரண்டு முறை கழுவி மூன்று மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பின் ஒரு கவரில் மாவை நிரப்பி ரப்பர் பேண்ட் போட்டு இறுக கட்டி கவரின் நுனியில் சின்ன துளை இடவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் மாவை பிழிந்து விடவும்

பின் இரண்டு புறமும் வேகவிட்டு எடுக்கவும்

அரை கம்பி பதம் வந்ததும் இறக்கி ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் பொரித்த ஜிலேபி ஐ சர்க்கரை பாகில் போட்டு ஒரு நிமிடம் கழித்து மறுபுறம் திருப்பி மீண்டும் அரை நிமிடம் கழித்து தட்டில் அடுக்கவும்