அரைத்த உளுந்து கஞ்சி

முதலில் அரை கப் உழுந்தை நன்றாக வறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்பொழுது அரை மணி நேரம் வரை தண்ணீரில் ஊறவைத்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கப் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து தண்ணீர் கொதித்தவுடன் அதில் அரைத்து வைத்திருக்கும் உளுந்து சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் பின்பு அதில் சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். ஏலக்காய்த்தூள் மற்றும் வறுத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.

சுவையான மற்றும் சத்தான உளுந்து கஞ்சி ரெடி. நன்றி