முதலில் பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.. கேரட்டை துருவி வைக்கவும்... ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் சீரகம் சேர்த்து தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்... பின்னர் கேரட் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை சிறிது மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 2 நிமிடங்கள் மட்டும் வதக்கவும்..தனியாக எடுத்து வைக்கவும்..

அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து காய்ந்ததும் அதில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊத்தாப்பம் அளவில் ஊற்றி, அதன் மேல் எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரி கேரட் கலவையை தூவி,1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் திருப்பி போட்டு வேகவிடவும்... இப்போது சூடான சுவையான ஆரோக்கியமான கேரட் ஊத்தாப்பம் ரெடி....