முதலில் சட்டியில் நல்ல எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,சீரகம், வெந்தயம் மற்றும் வடகம் சேர்த்து நன்கு பொறிக்க விடவும்.பின்பு சின்ன வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,பூண்டு மற்றும் கருவேப்பிலையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

புளியை கரைத்து வடித்து அத்துடன் தக்காளியை கரைத்து தோலை மிஸ்சியில் அரைத்துக் புளியில் சேர்த்து.குழம்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சட்டியில் சேர்க்கவும்.

இப்போது மீன் சேர்த்து 2நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.பிறகு மல்லி இலையை சேர்த்து சுடாக பரிமாறவும்.