புளியை கரைத்து வைக்கவும். மிக்ஸியில் தேங்காய் மல்லி தக்காளி பெருங்காய தூள் சேர்த்து பச்சையாக அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை சின்ன வெங்காயம் வெண்டைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு அரைத்த விழுதை சேர்த்து புளி கரைததை ஊற்றி சாம்பார் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து கலக்கி கொதித்த பிறகு மல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும். பருப்பு இல்லாத வெண்டைக்காய் அரைத்த குழம்பு ரெடி.