முட்டைகளை உடைத்து கொஞ்சம் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு கலந்து, மூன்று கப் கேக் கப்புகளில் ஊற்றி, ஆவியில் வேகவைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக வெட்டி வதக்க தயாராக வைக்கவும்.

கடாயில் சிறிது எண்ணை சேர்த்து, மிளகாய், தனியா, சீரகம், கறிவேப்பிலை, பொடியாக வெட்டிய வெங்காயம் எல்லாம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதக்கி வைத்துள்ள மசாலா பொருட்கள் ஆறியவுடன், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், துருவிய தேங்காய் சேர்த்து அரைத்து எடுத்து க்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த மசாலா, வேகவைத்த முட்டை, உப்பு சேர்த்து

பச்சை வாசம் போகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

இபோது கடாயில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணை ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து தாளித்து கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்த்து உப்பு சரி பார்த்து இறக்கவும்.

இப்போது முட்டை மசாலா குழம்பு சுவைக்க தயார்.