உளுந்தை இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிட்டு களைந்து மிக்ஸியில் போட்டு பச்சை மிளகாய் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து அரைத்து எடுக்கவும்

பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து சூடான எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக கைகளில் தண்ணீர் தொட்டு உருட்டி போடவும்

பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்