குக்கரில் நறுக்கிய புடலங்காய், துவரம்பருப்பு, பாசிபருப்பு, உப்பு சிறிது, மஞ்சள் தூள்,1 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 2 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் வேகவைத்த புடலங்காய் பருப்பு ஐ சேர்த்து அரைத்த விழுது உப்பு சாம்பார் பொடி சேர்த்து நன்கு கலந்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சாதம் இட்லி தோசை ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து பரிமாற ஏற்ற கிரேவி