காலிஃப்ளவர் ஐ சுத்தம் செய்து சின்ன சின்ன பூக்களாக நறுக்கி கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து காலிஃப்ளவர் ஐ போட்டு ஐந்து நிமிடம் கழித்து இரண்டு முறை அலசி எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்

பின் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள காலிஃப்ளவர் ஐ போட்டு சாம்பார் பொடி சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறி மெல்லிய தீயில் பத்து நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும் அவ்வப்போது திறந்து கிளறி விடவும்

காலிஃப்ளவர் மசாலா உடன் சேர்ந்து வெந்து வந்ததும் தேங்காய் துருவல் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான காலிஃப்ளவர் பொரியல் ரெடி