பொட்டுக்கடலை மாவை வெறும் வாணலியில் வாசனை வரும் வரை வறுத்து வைக்கவும்.

தினை அரிசியை கழுவி அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீர் வடித்து, வெறும் வாணலியில் நன்கு பொன்னிறமாக வறுத்து, அதை ஆற வைத்து அதனுடன் ஏலக்காய் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைஸாக பொடித்து சலித்து வைக்கவும்.

கடாயில் நெய் ஊற்றி பொடித்த முந்திரி பருப்பு மற்றும் துருவிய கொப்பரை தேங்காய் சேர்த்து வறுத்து வைக்கவும்.

பொடித்த தினை மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு, நாட்டு சர்க்கரை இவை மூன்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, அதன் மேல் வறுத்த முந்திரி பருப்பு, தேங்காய் சேர்த்து கலந்துவிடவும். டேபிள்ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து பிசைந்து உருண்டை பிடிக்கவும்.

பொடித்த முந்திரி அல்லது பூசணிவிதை வைத்து அலங்கரிக்கவும்.

திணை அரிசியில், இரும்புசத்தின் அளவு மற்ற தானியங்களை விட குறிப்பாக அரிசி, கோதுமை, ராகியைவிட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.