சர்க்கரையை மிக்ஸியில் அடிக்கும் பொழுது ஏலக்காயையும் வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அதனுடன் சிறுதானிய மாவு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும் அதன்பின்னர் நெய்யை ஊற்றி நன்கு பிசைந்து எடுக்கவும் சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு வரவில்லை என்றால் லேசாக பாலை சேர்த்துக் கொள்ளவும் இப்போது பிசைந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் கொண்டு வரவும்

மாவை நன்கு கைவிடாமல் பிசைந்து கொண்டே இருக்கவும் இப்போது மாவின் ஸ்ட்ரக்சர் ரொம்ப சாப்டாக இருக்கும் சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும் கடைசியாக உள்ளங்கையில் வைத்து வட்ட வடிவில் தட்டி எடுக்கவும் அது இட்லி தட்டில் நெய் தடவி அதன் மேலே வைக்கவும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 20 நிமிடம் அதை வேக விடவும் வெந்த பிறகு எடுத்து பார்த்தால் பத பத தான் இருக்கும் சிறிது நேரம் ஆறிய பிறகு நன்கு கிரிஸ்பியான பிஸ்கட் ஆகும் இப்போது சுவையான மில்லட் கீ பிஸ்கட் ரெடி