தேவையான பொருட்களை எடுத்து.......... நெய்யில் முந்திரிப்பருப்பை வறுத்து தனியே வைக்கவும்

அதே கடாயில் மாவினை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்

சர்க்கரை சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கலந்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்

கட்டி படாமல் இடையிடையே கிளறி கொடுக்கவும்.... வறுத்த முந்திரி ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

தண்ணீர் வற்றியதும் இடையில் நெய் சேர்த்து கைவிடாமல் கலந்து நெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும்

பாத்திரத்தில் ஒட்டாத பதம் வந்ததும் அல்வாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்திற்கு மாற்றி பரிமாறவும்......