முதலில் பீர்கங்காயை நன்கு கழுவி, தோல் சீவி (லைன் போல் உள்ளதை மீட்டும் சீவி எடுத்தால் போதும்) பொடியாக நறுக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கவும்.

பின்னர் வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி சூடு செய்து கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.

அத்துடன் வெட்டி வைத்துள்ள பீர்க்கங்காய் சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி, உப்பு, கலந்து மூடிவைக்கவும்.