சிக்கன் கால்களை சுத்தம் செய்து அங்கங்கே கீறி விடவும்.காய்ந்த மிளகாய்களை காம்பை நீக்கி அரை கப் மிதமான சூடுள்ள தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

அதில் உப்பு.இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து புரட்டி முப்பது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஊறிய கா.மிளகாய்களை தண்ணீரை வடித்து மிக்சியில் கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும்

கடாயில் பட்டர் சேர்த்து ஊறிய சிக்கன் கால்களை போட்டு கிளறி மிதமான தீயில் மூடி பட்டரிலேயே வேக வைக்கவும்.

அவ்வப்போது திறந்து புரட்டி கிளறி விடவும்.பிறகு அதில் அரைத்த கா.மிளகாய் விழுது மற்றும் டொமேடோ கெட்சப் சேர்த்து புரட்டி கிளறி விடவும்.