தோசை கல்லில் மாவு ஊற்றி தோசை செய்யவும்.

முதலில் மீனை உப்பு மஞ்சள் சேர்த்து நன்கு கழுவி கொள்ளவும்.

மிக்சியில் காய்ந்த மிளகாய்,முழு மிளகு,மஞ்சள் தூள்,தேங்காய்,சீரகம்,பூண்டு,கருவேப்பிலை,மல்லி தூள் சேர்த்து மையாக அரைத்து கொள்ளவும்.

இப்பொது மண் சட்டியில் மீனை சேர்த்து கூடவே அரைத்த மசாலா,புளி கரைச்சல் சேர்த்து.

தேவையான அளவு உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும்.
இடை இடையே மண் சட்டியை சுழட்டி விடவும்.