கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.துருவிய தேங்காய் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து சேர்க்கவும்.பிறகு மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் கரம் மசாலா தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மசாலா பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு வதக்கி கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.